Home
Главная
Kitfort
Вакууматор
KT-1511-3
Руководство по эксплуатации Страница: 15

Kitfort KT-1511-3 Руководство по эксплуатации онлайн [15/24] 627007

Вакууматор

КТ-1511

Влажные продукты (мясо, рыбу) оберните в бумажное полотенце перед помеще-

нием в пакет. Или поместите продукт на некоторое время в морозилку, чтобы влага

на поверхности замерзла, превратившись в ледяную корочку, после чего упакуйте

продукт. Эти способы не позволят влаге из продукта попасть в вакууматор, а пакет

будет меньше пачкаться.

Вы хотите заморозить жидкий продукт, например, суп в вакуумном пакете? Замо-

розьте жидкость в чаше. Затем вытащите продукт из чаши и упакуйте его в пакет.

Пакеты можно использовать повторно. Помойте их и высушите, теперь они снова

готовы к использованию. Поскольку для открывания пакета требуется срезать шов

ножницами, для повторного использования пакет становится короче на 2,5–3 см.

Чтобы вакуумный пакет меньше пачкался изнутри, поместите упаковываемый

продукт в обычный полиэтиленовый пакет (только не завязывайте и не запаивайте

его), который затем поместите в вакуумный пакет.

Продукты с острыми краями (например, кости или сухие макароны) могут

повредить пакет. Предварительно заверните такие продукты в салфетку или бумаж-

ное полотенце.

При упаковке продуктов, которые при заморозке увеличиваются в объеме,

оставьте в пакете свободное место, в противном случае пакет может лопнуть.

Продукты, которые могут слипнуться друг с другом при хранении или при замора-

живании, разделите вощеной или жиронепроницаемой бумагой. Вы также можете поло-

жить каждый продукт в индивидуальный полиэтиленовый пакет (не завязывайте его,

чтобы мог выйти воздух), а затем поместите все продукты в общий вакуумный пакет.

Пакеты вместе с продуктом можно разогреть в кастрюле с горячей водой или

использовать для приготовления блюд су-вид (sous-vide). Не превышайте темпера-

туру в 100 °С. Также можно разогреть пакет в микроволновке. Для этого поместите

предварительно открытый пакет в емкость, предназначенную для микроволновой

печи. Ставьте микроволновку на среднюю мощность. Не используйте режим гриля

или конвекционного нагрева.

Продукт можно положить в банку без крышки, тарелку или другую подходящую

емкость, которую затем поместить в вакуумный пакет и завакуумировать. Напри-

мер, вы можете завакуумировать нарезанную колбасу прямо на тарелке. Не поме-

щайте в морозильник продукты с жидкостями, упакованные в стеклянные банки:

при замораживании продукт расширится, и банка может лопнуть.

Вакуумные контейнеры хорошо подойдут для упаковки хрупких и сминающихся

продуктов. Берегите край контейнера, не допускайте появления на нем царапин и

неровностей. Не стучите ложкой или вилкой по краю контейнера. Не подцепляйте

крышку контейнера ножом. При мытье не трите край грубыми мочалками и не

используйте абразивные моющие средства. Если на краю контейнера появятся

неровности, царапины или зарубки, прокладка не сможет плотно прижаться при

вакуумировании, и в этом месте будет просачиваться воздух.

Воздушные продукты, например, суфле, муссы, взбитые сливки, при вакууми-

ровании расширяются и сильно прибавляют в объеме. Кладите их в вакуумный

контейнер не доверху, оставьте 1/3 объема незаполненной для расширения продукта

В вакуумных контейнерах удобно брать обед на работу. При вакуумировании

крышка контейнера плотно прижимается, и вам не грозит авария с протекшим супом

или соусом во время дороги. Обычно на работе нет холодильника, и обед полдня

Kitfort KT-1511-3 Руководство по эксплуатации онлайн [15/24] 627007

Содержание

Похожие устройства