Home
Главная
Abat
Пищеварочные котлы
КПЭМ‑100/9Т
Инструкция по эксплуатации Страница: 6

Abat КПЭМ‑100/9Т [6/33] Будьте осторожны

Котел можно размещать отдельно или вместе с другими кухонными приборами.

При установке котла в технологическую линию приготовления пищи рядом с другими

аппаратами необходимо:

-выставить все оборудования в линию;

-установить все оборудование по высоте с помощью регулируемых опор;

- для выравнивания потенциалов при установке котла в технологическую линию

оборудование соединить между собой (предусмотрен зажим, обозначенный знаком

- эквипотенциальность). Сечение эквипотенциального провода должно быть не менее

4,0мм².

Сдачу в эксплуатацию котла оформить по установленной форме. Оформить

гарантийный талон (приложение А) – все страницы.

7 ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

Работу проводить в следующем порядке:

- проверить целостность и надежность заземления и других элементов котла;

- перед первым пуском котла: установить наливную воронку в стойку контрольно-

заливной арматуры. Открыть кран уровня и через наливную воронку заливать воду, до тех

пор пока вода не появится из крана уровня. Отключить подачу воды и закрыть кран уровня.

Произвести расконсервацию внутренней поверхности варочного сосуда котла путем

кипячения чистой воды. При необходимости допускается использовать моющие средства,

разрешенные к применению ФС Роспотребнадзора.

- при ежедневном использовании котла: перед включением проверить наличие

теплоносителя в рубашке, открыв кран уровня и кран наливной воронки. Если из крана

уровня появится вода, уровень можно считать нормальным. Недостающее количество

воды следует восполнить через наливную воронку кипяченой водой, отстоянной в течение

суток, до появления воды из крана уровня. Закрыть кран уровня;

8 ПОРЯДОК РАБОТЫ

Прежде чем включить котел, внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством

по эксплуатации, с указаниями по технике безопасности, элементами управления и

надписями на котле.

Открыть крышку котла. Установить носик крана заливного в направлении варочного

сосуда. Налить требуемое количество воды в варочный сосуд.

Порядок заполнения варочного сосуда продуктами и водой определяется

технологическим процессом приготовления.

Открыть кран наливной воронки для определения начала кипения воды в рубашке.

При открывании крана наливной воронки, во избежание ожога горячим паром,

будьте осторожны!

Закрыть крышку котла.

ВНИМАНИЕ! При заливке холодной воды в горячий котел обязательно должен

быть открыт кран наливной воронки. После заполнения воды кран закрыть.

Установить переключатель мощности в положение "3", при этом загорается лампочка

"Работа". Закрыть кран наливной воронки при появлении ровной непрерывной струи пара

из воронки. Наличие воздуха в паровой рубашке снижает теплопередачу варочному сосуду.

После закипания воды в варочном сосуде переключатель установить в положение «2»

или «1» в зависимости от необходимой интенсивности кипения воды.

По окончанию приготовления продукта выключить котел – установить переключатель

в положение «0», при этом выключается сигнальная лампа «Работа».

Разгрузить котел.

После окончания приготовления произведите разгерметизацию пароводяной

рубашки для чего откройте кран наливной воронки. Это необходимо для снятия

возникающего разряжения в пароводяной рубашке и предотвращения деформации

рабочей емкости котла. Оставить кран открытым до полного остывания котла.

Abat КПЭМ‑100/9Т [6/33] Будьте осторожны

Содержание

Похожие устройства