![Abat ПКА 10‑1/1ВП2 — приготовление с использованием щупа: советы и рекомендации [23/52]](/img/pdf.png)
Abat ПКА 10‑1/1ВП2 — приготовление с использованием щупа: советы и рекомендации [23/52]
![Abat ПКА 6‑1/1ВП2 Инструкция по эксплуатации онлайн [23/52] 676682](/views2/1895458/page23/bg17.png)
23
5.1.2 ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПАРАМЕТРА «ЩУП»
Использование щупа позволяет уменьшить риск испортить продукт, экономить время и га-
рантирует приготовление продукта, не проводя никаких дополнительных манипуляций.
Работа с щупом подходит не только для продуктов больших размеров, но и для полуфабри-
катов толщиной от 1см.
Во избежание получения термического ожога при установке щупа в продукт ис-
пользуйте индивидуальные средства защиты (перчатки или прихватки)!
Прогрейте камеру. Прогрев камеры рекомендуется проводить с параметром «ВРЕМЯ».
После прогрева камеры откройте дверь и загрузите продукт в камеру.
Снимите щуп с держателя и установите его в продукт. Дождитесь, пока измеренное значе-
ние температуры щупа станет ниже требуемого значения. Пароконвектомат автоматически опре-
деляет температуру продукта и выводит измеренное значение температуры на экран.
Закройте дверь.
Рис. 14 Режим «КОНВЕКЦИЯ» с параметром «ЩУП»
Выберите один из режимов работы, выберете работу с параметром «ЩУП» и установите
требуемые значения параметров «ТЕМПЕРАТУРА В КАМЕРЕ», «ТЕМПЕРАТУРА ЩУПА» и
«СКОРОСТЬ ВРАЩЕНИЯ ВЕНТИЛЯТОРА» (на рис. 14 показан режим «КОНВЕКЦИЯ» с пара-
метром «ТЕМПЕРАТУРА ЩУПА»).
Для уменьшения времени приготовления и получения хорошего результата пе-
ред загрузкой продукта рекомендуется прогреть камеру на 30ºС выше требуемо-
го значения температуры. После прогрева камеры загрузите продукт и установи-
те требуемую температуру в камере
Для запуска готовки нажмите и отпустите кнопку «СТАРТ». Перед нажатием кнопки
«СТАРТ» убедитесь, что текущее показание измеренной температуры на щупе меньше значения
температуры продукта в конце приготовления.
Если значение заданного параметра «ТЕМПЕРАТУРА ЩУПА» меньше текущего значения,
то запуск пароконвектомата в работу невозможен.
После нажатия кнопки «СТАРТ» появляется кнопка «ВПРЫСК» , которая позволяет не-
значительно повысить уровень влажности в камеры. При нажатии и отпускании кнопки
«ВПРЫСК» в течение короткого времени происходит подача воды в камеру пароконвектомата.
Кнопка «ВПРЫСК» недоступна в течение 10 секунд после ее нажатия.
Содержание
- А а о о ч ч у у в в а а ш ш т т о о р р г г т т е е х х н н и и к к а а p.1
- Р р о о с с с с и и я я p.1
- Оглавление p.2
- Расшифровка знаков p.3
- Устройство и принцип работы p.4
- Назначение p.4
- Меры безопасности p.7
- Порядок установки p.9
- Замена манжет p.37
- Схема электрическая пароковектомата пка6 11вп2 пка10 11вп2 p.48
- Лист 1 p.48
- Контроллер пка пп p.49
- A1 x14 3 p.49
- A1 x14 1 p.49
- Х15 х14 p.49
- Х11 х10 p.49
- Схема электрическая пароковектоматов пка6 11вп2 пка10 11вп2 p.49
- Лист 2 p.49
- Лист 1 p.49
- Контроллер mio5251 p.49
- К а4 v p.49
- Ds 084s5ts1 p.49
- A1 x18 8 p.49
- A1 x18 7 p.49
- A1 x14 5 p.49
- Схема контроллера пка пп p.50
- Схемы подключения преобразователей частоты p.51
- Перечень элементов пка6 1 1вп2 и пка10 1 1вп2 p.52
Похожие устройства
-
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Инструкция по эксплуатации -
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Инструкция по установке -
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Технические данные -
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Инструкция по мойке -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Инструкция по эксплуатации -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Инструкция по установке
-
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Технические данные -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Инструкция по мойке
-
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2Инструкция по эксплуатации -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2Инструкция по установке
-
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2Cхема подключения -
Abat ПКА 20‑1/1ВМ2‑01Инструкция по эксплуатации
Узнайте, как правильно использовать щуп для приготовления продуктов, чтобы избежать ошибок и достичь идеального результата. Полезные советы и рекомендации.