Apach LEI201S WCF [18/47] Настройка температурного щупа

12 • НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРНОГО ЩУПА

При приготовлении с температурным щупом его

положение играет важную роль: щуп нужно

устанавливать сверху вниз в центре продукта и он

должен быть веден целиком. При наличии продуктов,

размер которых в два раза меньше размера щупа, то

его нужно вводить горизонтально таким образом,

чтобы конец щупа находился в центре продукта (см.

изображение).

Кроме того, советуется располагать продукт с щупом

в центре рабочей камеры.

Оп ц и онал ь н о : по запросу и без

необходимости каких-либо модификаций возможно

подключить температурный щуп-иглу, для

приготовлений в вакуумной упаковке или для

продуктов очень маленького размера.

Преимущества

• у л у ч ш а е т с я к о н т р о л ь п р о ц е с с а

приготовления, сводя к нулю риск потери и порчи

продукта;

• п о з в о л я е т о с у щ е с т в л я т ь то ч н ы е

приготовления, вне зависимости от качества и

массы продукта;

• позволяет экономить время, так как обеспечивает

автоматический контроль приготовлений;

• гарантирует строгую гигиену, так как, точно зная

температуру в сердце продукта, вы избегаете его

протыкания и других манипуляций;

• идеально подходит для продуктов большого

размера;

• точность до одного градуса при готовке деликатных

блюд, например, РОСТБИФА;

• соответствие базовым нормативам HACCP.