Bosch CSG656RW1 — рекомендации по подогреву и выпеканию блюд в духовке [71/76]
Макгруп McGrp.ru

Bosch CSG656RW1 — рекомендации по подогреву и выпеканию блюд в духовке [71/76]

Превью страниц Страница 71 / 76
Bosch CSG656RW1 [71/76] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru
71
Подогрев
Приготовленные блюда можно поддерживать теплыми в
режиме подогрева. Регулируя разные степени
влажности, можно избежать того, чтобы уже
приготовленные блюда высыхали.
Не накрывайте блюда.
Нельзя держать приготовленные блюда теплыми
дольше двух часов. Учтите, что некоторые блюда в
процессе содержания в тепле могут продолжить
брожение. Не накрывайте блюда.
Для подогревания подходят разные степени
использования пара:
■ Ступень 1: куски жаркого и обжаренное мясо
■ Ступень 2: пудинги и гарниры
■ Ступень 3: тушеные блюда и супы
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных
контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру
проверки и тестирования духовых шкафов.
В соответствии со стандартом EN 60350-1.
Выпекание
Выложенная одновременно на листе или в формах
выпечка не должна быть готовой одновременно.
Высота установки при выпекании на двух уровнях:
■ Универсальный противень: уровень 3
Противень: уровень 1
Закрытый яблочный пирог
Закрытый яблочный пирог на одном уровне: темные
разъемные формы ставить со смещением относительно
друг друга.
Пироги в разъемных формах из белой жести: выпекать
с верхним/нижним нагревом на одном уровне.
Используйте вместо решетки универсальный противень
и поставьте на него разъемные формы.
Указания
■ Установочные значения действительны для
установки в холодный духовой шкаф.
■ Учитывайте указания по подогреву, данные в
таблицах. Установочные данные действительны без
быстрого нагрева.
■ Для выпекания используйте сначала более низкие
из указанные температур.
Используемые виды нагрева
■ < 4D- горячий воздух
■ % Верхний/нижний жар
■ $ Режим для пиццы
■ & Интенсивный нагрев
Уровни интенсивности пара указаны в таблице
цифрами:
■ 1 = низкая
■ 2 = средняя
■ 3 = высокая
Приготовление на пару
Установите универсальный противень под лоток с
отверстиями для приготовления на пару, размер XL,
если это указано в таблице. Стекающая жидкость будет
собираться в нём.
Высота установки при приготовлении на пару на одном
уровне (размещать не более 2,5 кг):
■ Лоток с отверстиями для приготовления на пару,
размер XL: уровень 2
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра, °C
Интенсив-
ность
пара
Продол-
житель-
ность,
мин.
Выпекание
Фигурное печенье Противень 1 % 150-160* - 25-40
Фигурное печенье Противень 1 < 140-150* - 25-35
Фигурное печенье, 2 уровня Универсальный противень + противень
для выпечки
3+1 < 140-150* - 30-40
Маленькие кексы Противень 1 % 160* - 25-35
Маленькие кексы Противень 1 < 150* - 25-35
Маленькие кексы, 2 уровня Универсальный противень + противень
для выпечки
3+1 < 150* - 25-35
Бисквит на воде Разъемная форма Ø 26 см 1 % 160-170** - 25-35
Бисквит на воде Разъемная форма Ø 26 см 1 < 160-170** - 25-35
Бисквит на воде Разъемная форма Ø 26 см 1 < 150-160 1 10
- 20-30
Закрытый яблочный пирог 2 формы из черной жести Ø 20 см 1 & 170-180 - 65-90
Закрытый яблочный пирог 2 формы из черной жести Ø 20 см 1 $ 170-180 - 60-80
* Предв. разогрев 5 мин., не используйте функцию быстрого разогрева
** Предв. разогрев, не используйте функцию быстрого разогрева

Содержание

152

Похожие устройства

Узнайте, как правильно подогревать и выпекать блюда в духовке. Следуйте рекомендациям по температуре, времени и режимам для достижения идеальных результатов.

Google Play RuStore