![Hansa FCCI 516444 Руководство по эксплуатации онлайн [24/36] 730716](/img/pdf.png)
Hansa FCCI 516444 Руководство по эксплуатации онлайн [24/36] 730716
![Hansa FCCI 516444 Руководство по эксплуатации онлайн [24/36] 730716](/views2/1960710/page24/bg18.png)
26
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Параметры выпечки с использованием конвенционального нагрева
Таблица 4
Выпечка в формах
Безе
Песочная баба
Дрожжевая баба
Торт
Бисквит
Нижний пласт под
фрукты-песочное тесто
Род теста
Уровень снизу Температура
0
С
Продолжитель-
ность
выпечки мин
2-3
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
80-100
160-180
170-180
160-180
160-180
разогрет. ду-
ховка 200-220
60-70
40-70
50-60
30-50
10-25
Выпечка на противнях из комплекта оборудования плиты
Дрожжевая хала
Эклеры
Сладкий пирог с фрукт.
Сладкий пирог
с крошкой
2-3
2-3
2-3
2-3
170-190
200-225
170-190
170-190
30-40
30-40
30-50
20-35
При использовании термоциркуляции, не требуется предварительный разогрев
камеры духовки. Рекомендуемые температуры и продолжительность выпечки
приведены в таблице 5.
Содержание
- A b c d e f g 2
- Рис 2
- A b c d e f g 3
- Рис a 3
- Рис 5
- Пpогpaммиpoвaниe пpогpaммaтop 20
- Кондитерские изделия и выпечка 23
- Кондитерские изделия практические указания 23
- Жаренье и тушение мяса 25
- Зажаривание на решетке 28
- Рис 6 31
- Рис 6a 31
- Рис 6b 31
- Периодические осмотры 33
- Поведение в аварийных ситуациях 33
Похожие устройства
- Hansa FCCI 6* Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 66304055 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 66366055 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 67104060 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 68486055 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 68486060 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCL 59325 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCL 69225 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCM 58088 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCM 58203 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCM 68203 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCP 58088 Инструкция по эксплуатации
- Hansa FCCR 58088 Инструкция по эксплуатации
- Hansa FCCS 53042 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCS 56069 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCS 56269 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCS 63000 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCW 50004010 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCW 51004017 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCW 53000 Руководство по эксплуатации