Hansa FCCS 56069 [66/72] Pečenje u rerni praktični saveti

Hansa FCCS 56069 [66/72] Pečenje u rerni praktični saveti
66
PEČENJE U RERNI-PRAKTIČNI SAVETI
Peć sa prisilnim kruženjem vazduha (donji grejač + gornji grejač + ventilator)
Vremena se odnose na komoru peći koja nije prethodno zagrejana (ako nije napisano drugačije). Kod
zagrejane rerne navedena vremena skratiti za oko 5-10 minuta.
1)
Zagrejati praznu rernu
2)
Navedena vremena se tiču jela u malim kalupima
Pažnja: Parametri iz tablice su približni i moguća je korekcija zavisno od ličnog iskustva i gastronomskih
sklonosti.
Način
pripremanja
hrane
Funkcija peći Temperatura (
0
C) Nivo Vreme (min.)
Biskvit 160 - 200 2 - 3 30 - 50
Biskvit 150 3 25 - 35
Kvašen /
štiričetrtinski
kolač
160 - 170
1)
3 25 - 40
2)
Kvašen /
štiričetrtinski
kolač
155 - 170
1)
3 25 - 40
2)
Pizza 220 - 240
1)
2 15 - 25
Ribe 210 - 220 2 45 - 60
Ribe 190 2 - 3 60 - 70
Klobase 210 4 14 - 18
Govedina 225 - 250 2 120 - 150
Svinjina 160 - 230 2 90 - 120
Piščanec 180 - 190 2 70 - 90
Piščanec 160 - 180 2 45 - 60
Zelenjava 190 - 210 2 40 - 50
Zelenjava 170 - 190 3 40 - 50

Содержание

Скачать