Hansa FCGW 52027 [29/68] Үрмепештедаярлау практикалықкеңестер

Hansa FCGW 52027 [29/68] Үрмепештедаярлау практикалықкеңестер
29
ҮРМЕПЕШТЕДАЯРЛАУ–ПРАКТИКАЛЫҚКЕҢЕСТЕР
Еттіқуыру
l Үрмепеште 1 кг. астам бөлікті ет дайындалады. Салмағы аздау бөліктерді, пештің жанатын
газында дайындау ұсынылады,
l Ең төменгі деңгейде, торда немесе үістікте тамақты дайындау үшін, кішкене суы бар түпқойманы
қою керек,
l Жартылай дайындалған сатысында, кем дегенде бір рет, етті келесі бетіне аудару қажет, пісіру
үдерісінде етке өзінің шыққан шырынын немесе ыстық тұзды суды құйған жөн, салқын суды құю
ұсынылмайды.
ЕТ Төмендегі
деңгейі
Tемпература[°C] Уақыт*
мин.
СИЫРЕТІ
РОСТБИф НЕМЕСЕ ЖОН ЕТ ҚАНМЕН
ҚЫЗДЫРЫЛҒАН ҮРМЕПЕШ ШҮЙГІН
ҚЫЗДЫРЫЛҒАН ҮРМЕПЕШ ҚУЫРЫЛҒАН
ҚЫЗДЫРЫЛҒАН ҮРМЕПЕШ ҚУЫРДАҚ
3
3
3
2
250
250
210-230
200-220
нa 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
ШОШҚАЕТІ
Қуырдақ
Шинка
Жон ет
2
2
3
200-210
200-210
210-230
90-140
60-90
25-30
БҰЗАУЕТІ 2 200-210 90-120
ҚОЙЕТІ 2 200-220 100-120
ҚҰС 2 200-220 100-120
ҮЙҚҰСЫ
Балапан
Қаз (шамамен 2кг)
2
2
220-250
190-200
50-80
150-180
БАЛЫҚ 2 210-220 40-55
КЕСТЕ2:еттіәзірлеу

Содержание

Скачать