Какие рекомендации по использованию фермента и времени ферментации при приготовл...

Question

Какие рекомендации по использованию фермента и времени ферментации при приготовл...

Tefal RK812832

Вопрос 775124

User_q775124, Редмонд

1 год назад

0 0

Какие рекомендации по использованию фермента и времени ферментации при приготовлении йогурта?

Ответы 1

Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством

Инструкция по эксплуатации

Просмотр

score 0 · Answer 1

Для приготовления йогурта из непастеризованного молока рекомендуется использовать фермент из натурального йогурта с длительным сроком хранения или закваску для йогурта. При культивировании йогурта из свежего молока следует учитывать, что после пяти операций культивирования ферменты могут потерять активность. Перед добавлением фермента в прокипяченное молоко необходимо дать ему остыть до комнатной температуры, чтобы избежать разрушения свойств фермента. Время ферментации для йогурта может варьироваться от 6 до 12 часов в зависимости от используемых ингредиентов и желаемого результата. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/160333/14