Hansa FS101.3 [117/192] Käsitsemine ja funktsioonid

Hansa FS101.3 [117/192] Käsitsemine ja funktsioonid
- 117 -
KÄSITSEMINE JA
FUNKTSIOONID
Toiduainete säilitamine külmikus ja sügavkülmikus
Tooted tuleb panna taldrikutele, anumatesse või pakkida toidukiles-
se. Paigutage toiduaineid ühtlaselt riiulitele.
Pöörake tähelepanu sellele, et toiduained ei puutuks kokku külmiku
tagaseinaga, vastasel korral võib see põhjustada härmatise teket või
toodete niiskumist.
Ärge pange külmikusse kuumade toitudega nõusid.
Tooted, mis imavad kiiresti lõhnu, nagu või, piim, kodujuust ja toidu-
ained, millel on intensiivne lõhn, nn. kalad, suitsuliha, juustud– tuleb
panna riiulitele kilesse pakituna või hoolikalt suletud anumates.
Palju niiskust sisaldavate köögiviljade säilitamine põhjustab veeauru
kogunemist köögiviljade mahuti alla; see ei takista külmiku häireteta
töötamist.
Enne köögiviljade panemist külmikusse tuleb need hoolikalt kuiva-
tada.
Liiga suur niiskusetase lühendab köögiviljade, eriti aga lehtköögivil-
jade hoiustamise aega.
Külmkapis tuleb hoida pesemata köögivilju. Pesemine eemaldab na-
turaalse kaitse, seepärast on parem pesta köögivilju vahetult enne
kasutamist.
Soovitatav on toodete paigutamine korvidesse 1, 2, 3* kuni loomuli-
ku koormamise piirini (Joonis 11a/11b).
1. Pakitud toiduained
2. Aurusti riiul / riiul
3. Loomulik koormamise piir
4.
!
Lubatud on toiduainete paigutamine külmiku traatriiulitele*.
Lubatud on toidainete väljaulatumine riiulilt 20-30 mm võrra üle
koormamise loomuliku piiri**.
Võimalik on alumise korvi eemaldamine mahtuvuse suurendamiseks
ja toiduainete paigutamine külmiku põhjale kuni maksimaalse kõr-
guseni*.
Toiduainete külmutamine**
Külmutada on võimalik praktiliselt kõiki toiduaineid, välja arvatud
värkselt tarbitavaid köögivilju nn. rohelist salatit.
Külmutamiseks kasutage ainult kõige kvaliteetsemaid toiduaineid,
mis on jagatud ühekordseks kasutamiseks mõeldud portsjonitesse.
Tooted tuleb pakkida lõhnata materjalidesse, mis on vastupidavad
õhu ja niiskuse läbitungimise suhtes ega ole tundlikud rasvade suh-
tes. Parimateks materjalideks on: kilekotid, polüetüleenkile, alumii-
niumfoolium.
Pakend peaks olema hermeetiline ja olema tihedalt ümber toiduaine-
te mähitud. Ärge kasutage klaasist pakendeid.
Värsked ja soojad toiduained (toatemperatuuril) ei tohiks peale sü-
gavkülmikusse panekut puutuda kokku teiste, juba külmutatud too-
detega.

Содержание

Скачать