Hansa FS101.3 [41/192] Folosire şi funcţii

Hansa FS101.3 [41/192] Folosire şi funcţii
- 41 -
FOLOSIRE ŞI FUNCŢII
Păstrarea produselor în frigider şi în congelator
Produsele trebuie depuse pe farfurii, în cutii sau împachetate în folie
alimentară. Repartizați produsele uniform pe suprafața rafturilor.
Urmăriți ca produsele nu atingă peretele din fundul frigiderului; în
caz contrar se depune brumă sau se umezesc produsele.
Nu introduceți în frigider vase cu produse erbinți.
Produsele care își însușesc cu ușurință mirosurile străine cum sunt
untul, laptele, brânza de vaci sau cele care emit mirosuri puternice,
de ex. peștele, mezelurile, brânzeturile trebuie depuse pe rafturi
împachetate în folie sau introduse în cutii ermetic închise.
Păstrarea legumelor cu conținut bogat de apă produce depunerea de
vapori de apă deasupra cutiilor pentru legume; acest lucru nu afec-
tează funcționarea normală a frigiderului.
Înainte de introducere în frigider legumele trebuie bine uscate.
Umiditatea exagerată scurtează perioada de păstrare a legumelor, în
special a celor foiase.
Legumele se păstrează nespălate. Spălarea înlătură protecția natu-
ralnă, din această cauză cea mai indicată este spălarea lor înainte de
consumare.
lSe recomandă aranjarea produselor în coșurile 1, 2, 3* până la limi-
ta naturală de încărcare (Fig. 11a/11b).**
1. Produse ambalate
2. Raftul evaporatorului / raft
3. Limita naturală de încărcare
4.
!
Este permisă aranjarea produselor pe rafturile din sârmă ale evapo-
ratorului congelatorului.*
Este permisă scoaterea produselor în afara reftului cu 20-30 mm față
de granița naturală de încărcare.**
Este posibilă înlăturarea coșului de jos pentru mărirea suprafeței de
încărcare și aranjarea produselor pe fundul cămării până la înălțimea
maximă.*
Congelarea produselor**
Practic se pot congela toate articolele alimentare cu exepția legume-
lor care se consumă în stare crudă, de ex. salata verde.
Pentru congelare sunt destinate numai articolele alimentare de cea
mai înaltă calitate, grupate în porții care se consumă la o singură
masă.
Produsele trebuie ambalate în materiale inodore, rezistente la pă-
trunderea aerului și umezelii precum și neutre în contact cu grăsimi-
le. Cele mai bune materiale sunt: pungulițele, foile de polietilenă și
din aluminiu.
Ambalajul trebuie să e etanș și adere bine la alimentele pregătite
pentru congelare. Nu se folosesc ambalaje de sticlă.
Articolele alimentare proapete și calde (la temperatura ambiantă) in-
troduse pentru congelare nu pot să atingă alimentele deja congelate.

Содержание

Скачать