Vestfrost VF 916B [22/36] Размещение продуктов часть 3

Vestfrost VF 916B [22/36] Размещение продуктов часть 3
RU - 21 -
РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ
ЧАСТЬ 3.
3.1 Холодильная камера
При нормальных условиях работы температуру холодильной камеры достаточно
установить на +4/+6
o
C.
Чтобы избежать образования инея, повышения влажности и появления запаха,
продукты следует хранить в холодильнике в закрытых контейнерах или прикрывать
их соответствующим материалом.
Горячие блюда и напитки перед помещением в холодильник следует охладить до
комнатной температуры.
Овощи и фрукты можно хранить в соответствующем контейнере, предварительно
упаковав их в чистые и, по возможности, эластичные пластиковые пакеты.
Раздельное хранение фруктов и овощей помогает чувствительным к этилену
овощам (свежие листовые овощи, брокколи, морковь и т. д.) не оказывать
воздействия на фрукты, которые его выделяют (бананы, персики, абрикосы, инжир
и т. д.).
Не следует класть в холодильник влажные овощи.
Срок хранения всех пищевых продуктов зависит от их первоначального качества и
непрерывного холодильного цикла перед началом хранения в холодильнике.
Не рекомендуется хранить мясные продукты вместе с фруктами и овощами во
избежание их порчи. Намокание мяса в холодильнике может привести к его порче.
Мясные продукты следует хранить в упаковке и устранять следы утечки на полках.
Не следует помещать продукты на пути воздушного потока.
Срок хранения всех пищевых продуктов зависит от их первоначального качества и
непрерывного холодильного цикла перед началом хранения в холодильнике.
Фасованные пищевые продукты следует употребить до истечения их срока
годности.
Важное примечание:
Прикрывайте жидкие и тушеные блюда при помещении в холодильник. В противном
случае в холодильнике повышается уровень влажности. Это приводит к более
интенсивной работе холодильника. Прикрывая продукты и напитки, вы сохраняете
их вкус и аромат.
Картофель, лук и чеснок не следует хранить в холодильнике.
Ниже приведены предложения по размещению и хранению продуктов в холодильнике.

Содержание

Скачать