Elica LIENEN 604 BL [141/156] Таблиця варіння

Elica LIENEN 604 BL [141/156] Таблиця варіння
141
Таблиця варіння
Категорія
продуктів
Блюда або
типологія
варіння
Рівень потужності і тенденція приготування
Перша фаза Потужність Друга фаза Потужність
Тісто, рис
Свіже тісто Нагрівання води Booster-9
Варіння тіста і
підтримування кипіння
7-8
Свіже тісто Нагрівання води Booster-9
Варіння тіста і
підтримування кипіння
7-8
Варений рис Нагрівання води Booster-9
Варіння тіста і
підтримування кипіння
5-6
Різотто Піджарювання та тостування 7-8 Варіння 4-5
Овочі, бобові
Обварювати Нагрівання води Booster-9 Кипятіння 6-7
Жарені Нагрівання олії 9 Жарення 8-9
Перемішані Нагрівання аксесуару 7-8 Варіння 6-7
Тушені Нагрівання аксесуару 7-8 Варіння 3-4
Піджарені Нагрівання аксесуару 7-8
Піджарювання до
золотистого кольору
7-8
Мясо
Печеня
Золотисте мясо з олією
(якщо з маслом потужність 6)
7-8 Варіння 3-4
Смажене Попередній розігрів каструлі 7-8
Піджарювання на з
обох сторін
7-8
Піджарене
Під жарення до золотого кольору на
олії (якщо з маслом потужність 6)
7-8 Варіння 4-5
В соусі/тушене
Під жарення до золотого кольору на
олії (якщо з маслом потужність 6)
7-8 Варіння 3-4
Рыба
Смажена Попередній розігрів каструлі 7-8 Варіння 7-8
В соусі/тушена
Під жарення до золотого кольору на
олії (якщо з маслом потужність 6)
7-8 Варіння 3-4
Жарена Нагрівання олії або жирів 8-9 Жарення 7-8
Яйца
Жарені
Нагрівання каструлі з маслом або
жиром
6 Варіння 6-7
Омлет
Нагрівання каструлі з маслом або
жиром
6 Варіння 5-6
Коке /в круту Нагрівання води Booster-9 Варіння 5-6
Бліном Нагрівання сковорідки з олією 6 Варіння 6-7
Соусы
Помідор
Під жарення до золотого кольору на
олії (якщо з маслом потужність 6)
6-7 Варіння 3-4
Рагу
Під жарення до золотого кольору на
олії (якщо з маслом потужність 6)
6-7 Варіння 3-4
Соус бешамель
Підготування бази (розтопити масло
і муку)
5-6
Довести до легкого
кипіння
3-4
Солодке,
креми
Заварний крем Довести молоко до кипіння 4-5
Підтримувати легке
кипіння
4-5
Пудинги Довести молоко до кипіння 4-5
Підтримувати легке
кипіння
2-3
Рис на молоці Нагріти молоко 5-6
Підтримувати легке
кипіння
2-3

Содержание

Похожие устройства

Скачать