Gefest ЭП Н Д 5140-E1WH [13/24] Управление духовкой

5140.00.0.000М РЭ [0]

5.4 ДУХОВКА

В принадлежности духовки входят:

● Противень предназначен для запекания мяса, птицы и т.п., а так же для

выпечки кондитерских изделий (на противне из нержавеющей стали выпечку

рекомендуется производить в режимах с конвекцией).

● Жаровня служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении

мясных блюд на решетке или вертеле, для выпечки кондитерских изделий,

запекания мяса, птицы и т.п.

● Решетка духовки используется как полка для установки противня и других форм

для выпечки на различных уровнях. На ней можно непосредственно готовить

мясо, птицу, шашлык и т.п. Решетку духовки необходимо устанавливать согласно

рисунку 1. Стопоры, расположенные на рамке решетки, должны находиться

ближе к задней стенке духовки.

● При приготовлении пищи с повышенным выделением влаги рекомендуется

использовать закрытую посуду.

● При выпечке кондитерских изделий противень или жаровню предварительно

накройте пергаментной бумагой; для приготовления мяса, птицы и т.п.

применяйте фольгу или рукав для запекания.

Рис. 4

5.5 УПРАВЛЕНИЕ ДУХОВКОЙ

Управление духовкой производится двумя ручками и, в зависимости от

модели,таймером:

– ручкой режимов работы устанавливается необходимый способ

приготовления (рис. 6);

– ручкой терморегулятора (рис.5) задается температура нагрева духовки,

которая поддерживается автоматически.