Gefest ЭП Н Д 5140-E1WH [19/24] По приготовлению мяса и рыбы

5140.00.0.000М РЭ [0]

8.3 ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСА И РЫБЫ

● Кусок мяса, чтобы он не пересушивался при приготовлении, должен весить не

менее 1 кг.

●Белое мясо, птицу или рыбу обычно готовят при температуре 180 °С-220 °С.

● Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой

(до 250

С) температуре и постепенно ее снижайте.

● Основное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже

температура и больше время приготовления.

● Для получения аппетитной корочки поливайте блюдо топленым жиром.

● Рыбу следует готовить:

- мелкую - от начала до конца при высокой температуре;

- среднюю - начинать при высокой температуре и постепенно её снижать.

- большую - при умеренной температуре от начала до конца.

● Проверьте готовность рыбы, осторожно приподняв край брюшка, - мясо должно

быть белым и непрозрачным. Это относится ко всем видам рыб, кроме лосося,

форели и им подобным.

9 ОБСЛУЖИВАНИЕ ПЛИТЫ

9.1 УХОД ЗА ПЛИТОЙ

ВНИМАНИЕ: ПЕРЕД ТЕМ КАК МЫТЬ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТКЛЮЧИТЕ ПЛИТУ

ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ!

● Эмалированные, стеклянные, пластмассовые поверхности плиты следует мыть

мягкой губкой, теплой водой с моющим средством для посуды.

● Не допускайте попадания воды и моющего средства внутрь дверцы духовки. Для

мойки используйте влажную, предварительно отжатую губку.

● Если снимались ручки управления, надевать их на стержень следует плавно,

без ударов.

● Не применяйте абразивные порошки, а также вещества, содержащие кислоты,

хлорсодержащие средства и другие агрессивные компоненты, которые

могут необратимо повредить поверхности плиты и удалить рисунки.

● Не использовать жесткие абразивные очистители или жесткие металлические

скребки для чистки стекла дверцы жарочного шкафа, так как они могут

поцарапать поверхность, которая в результате может разбиться на мелкие

осколки.

● Не оставляйте пролитую пищу и другие загрязнения на поверхности плиты,

так как при последующем приготовлении они прикипят и их сложно будет

удалить.

● ВНИМАНИЕ! ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ

АЛЮМИНИЕВЫЕ, ЧУГУННЫЕ, МЕТАЛЛИЗИРОВАННЫЕ И КРАШЕНЫЕ

ДЕТАЛИ ПРИБОРА.

● КОНСТРУКЦИЯ НЕ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ ОЧИСТКУ ПЛИТЫ ПАРОМ.