Chef's Choice 270W [4/8] Использование точилки модели 270

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОЧИЛКИ МОДЕЛИ 270

Примечание: Перед заточкой всегда очищайте нож от остатков пищи.

Никогда не касайтесь пальцами лезвия.

Точилка Модели 270 может создавать и поддерживать очень острое и

эффективное в работе лезвиена всехвашихобычных ножахи ножах-пилках.

ПервичнаяграньформируетсявУстройстве1подуглом20°скаждойстороны

лезвия,чтовсуммедаетобщийуголзаточкив40°.ВУстройствах2и3получаются

втораяитретьяграньподчутьбольшимиуглами,чтовсуммесоздаетсильную

трехгранную структуру лезвия. Используйте точилку только с той стороны, с

которойнаходятся номера Устройств заточки. Тоесть цифры 1, 2 и 3 должны

бытьобращеныквам.

УСТРОЙСТВО 1

При заточке установите точилку на стол и крепко держите ее левой рукой.

Включите электропитание. Установите лезвие ножа как можно ближе к его

рукояткевлевыйпазУстройства1(Рисунок1)Померетого,каквытянетенож

в пазу в направлении «на себя», левая плоскость лезвия должна находиться

в соприкосновении с левой стороной паза. Во время движения лезвием оно

должнонаходитьсявпостоянномконтактесвнутреннимиабразивнымидисками.

Оказывайтеумереннодавлениена лезвие,когдатянете егона себя. Следите

за тем,чтобы лезвиеножа находилосьв хорошем контакте с вращающимися

алмазными дисками, при этом они будут издавать характерный звук. Время

проходалезвиявпазусоставляетоколо5секунддля15смлезвия.Дляболее

длинных лезвий увеличьте время каждого прохода, а для более коротких

уменьшите.

Совершитеодинпроход лезвиемв левомпазу,как описано выше, а затем

повторите то же самое в правом пазу Устройства 1. Во время протягивания

лезвиячерезправыйпаз(Рисунок2),держитееготакимобразом,чтобыправая

стороналезвияприлегалакнаклоннойправойстенкепаза.Еслинож,который

вы затачиваете не совсем тупой, понадобится всего около 5 пар проходов,

поочередновлевомиправомпазахУстройства1,чтобылезвиесталоострым.

Однако, если нож изначально очень тупой, понадобится 10 или более пар

чередующихсяпроходоввлевомиправомпазахУстройства1,такимобразом,

Рисунок 1. Лезвие в левом пазу Устройства 1.

Чередуйте проходы в левом и правом пазах.

Рисунок 2. Лезвие в правом пазу Устройства 1.

Чередуйте проходы в левом и правом пазах.