Kuppersberg ICS 402 [33/132] Anleitung zum kochen der speisen

Kuppersberg ICS 402 [33/132] Anleitung zum kochen der speisen
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DEUTSCH TECHNISCHER PASS
Tischkochplatte
 das Geschirr, welches Sie benutzen, passt diesem Induktionskochpanel nicht
oder
 das Geschirr ist zu klein oder falsch ausgerichtet bezüglich des Zentrums der
Kochzone.
Anmerkungen:
1. Die Erwärmung kann solange nicht eingeschaltet werden, bis in der Kochzone
ein passendes Geschirr erscheint.
2. Wenn kein passendes Geschirr in die Kochzone untergebracht wird, schaltet
der Anzeiger in 2 Minuten automatisch aus.
3. Wenn auf dem Kochpanel das Geschirr mit unpassender Größe oder mit
unmagnetischem Boden (z.B. mit dem Aluminiumboden), sowie jeder andere
Gegenstand (Messer, Gabel, Schlüssel) liegen bleibt, wird das Gerät automatisch
auf den „Stand By“-Betrieb umgeschaltet. Dabei wird der Ventilato die Kühlung des
Kochpanels noch eine Minute lang fortsetzen.
Warnung über das Vohandensein der restlichen Wärme
Falls das Kochpanel in Laufe einiger Zeit gearbeitet hat,
bleibt nach dessen Abschalten restliche Wärme noch erhalten.
Dabei warnt das Symbol «H» auf dem Anzeiger davor, dass die
Heizäche noch heiss ist und man mit dem Panel vorsichtig
umgehen muss.
Automatische Abschaltung
Automatische Abschaltung ist eine der Funktionen, welche die Sicherheit
beim Betrieb des vorliegenden Kochpanels gewährleistet. Das Ansprechen dieser
Funktion erfolgt, wenn Sie vergessen haben die Kochzone auszuschalten. Die als
Standard eingestellte Betriebsdauer bis zur Abschaltung ist in der nachfolgenden
Tabelle angegeben:
Leistungsstufe 123456789
Standardmäßig eingestellte
Betriebszeit, Stunden
888444222
Schutz vor Überhitzung
Die Temperatur innerhalb der Kochpanels wird mit einem eingebauten
Temperaturgeber überwacht. Wenn diе Temeratur zu hoch wird, schaltet das
Kochpanel automatisch aus.
Schutz vor Überlauf
Aus Sicherheitsgründen wird die Einspeisespannung des Kochpanels durch die
Programmsteuerung automatisch ausgeschaltet, wenn auf die Sensorbedienfeld
eine aus dem Geschirr überlaufende Flüssigkeit oder feuchtes Gewebe anfällt.
Dabei werden alle Steuertasten mit Ausnahme von Taste „Ein /Aus“ und
Steuertaste der Kindersicherungsfunktion solange deaktiviert, bis Sie die Oberäche
des Bedienpanels ganz trocken auswischen.
ANLEITUNG ZUM KOCHEN DER SPEISEN
Ratschläge zum Kochen
 Wenn die Flüssigkeit im Innern des Geschirres beginnt zu kochen, machen
Sie die Wärmeleistung kleiner.
 Nach Möglichkeit legen Sie den Deckel auf das Geschirr; dies erlaubt die
Kochzeit zu verkürzen und die Energie durch Benutzung der Restwärme einzusparen.
 Zur Verkürzung der Kochzeit bemühen Sie sich die Menge von verwendeten
Füssigkeiten und/oder Fetten zu minimieren.
 Beginnen Sie das Kochen mit einer höheren Leistungsstufe und dann je nach
dem Erwärmungsgrad wählen Sie kleinere Leistungsstufen.
Schmoren, Reis kochen
 Das Schmoren erfolgt bei der Temperatur unter dem Wassersiedepunkt (ca.
85 ˚C), dabei erreichen die Luftbläschen die Flüssigkeitsoberäche nur selten. Mit
diesem Verfahren kann man leckere Suppen und zartes gedämpftes Fleisch kochen,
weil der Geschmack von Speisen in diesem Fall ohne Zerkochen der Produkte
formiert wird. Außerdem ist es zu empfehlen, die Speisen auf Eierbasis und
dicküssige Mehlsoßen bei der Temperatur unter dem Wasser siedepunkt zu kochen
 In einigen Fällen, z.B. beim Kochen von Reis nach dem Absorbtionsverfahren,
kann es erforderlich sein die Leistungsstufe ein bishen höher als Mindestwert
einzustellen; dies erlaubt das Kochen der Speise iim Laufe der empfohlenen Zeit
zu gewährleisten.
Siegeln (Rösten) von Steak
Für Zubereitung des saftigen Steaks mit einem gesättigten Geschmack:
1. Lagern Sie das Fleisch bei der Zimmertemperatur ca. 20 Minuten lang bis zum
Beginn der Zubereitung ab.
2. Wärmen Sie die Pfanne mit einem dicken Boden auf.
3. Schmieren Sie beide Seiten des Steaks mit dem Panzenöl ein. Giesen Sie
kleine Menge von Panzenöl direkt auf die heisse Pfanne ein und dann legen Sie
das Fleisch in die Pfanne.
4. Im Laufe der Zubereitung muss man das Steak nur einmal umwenden. Genaue
Dauer der Zubereitung hängt von der Steakdicke und vom gewünschten Grad des
Durchbratens ab. Die Zeit der Wärmebehandlung kann von 2 bis 8 Minuten für
jede Seite betragen. Drücken Sie auf das Steak, um dessen Bereitschaftszustand zu
prüfen: je fester das Steak ist, desto tiefer ist es durchgebraten.
5. Vor dem Servieren der Speise lassen Sie das Steak auf einem warmen Teller
einige Minuten „ausruhen“, damit es noch zarter werden kann.

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