Caso VacuChef 50 [15/23] Рекомендация время запечатывания при различной толщине пакета

6.2.1 Рекомендация - Время запечатывания при различной толщине

пакета

Оптимальное время запайки зависит от многих факторов. К ним относятся

толщина пакета (мкм), время вакуумирования и количество продуктов в пакете.

На рисунке приведено рекомендуемое время запайки для пакетов разной

толщины.

4 sec.

5 sec.

6 sec. 7 sec. 8 - 9 sec. Время

≤ 70 µm 90 µm 105 µm 150 µm > 150 µm

6.3 Пакеты и рулоны

Толщина

Использу

йте только пакеты и рулоны, специально предназначенные для вакуумного

запаивания. Вакуумные рулоны и пакеты, поставляемые с прибором, подходят для

приготовления sous vide (70 °C в течение 2 часов и 100 °C в течение 15 минут).

ри использовании пакетов и рулонов других производителей убедитесь, что они

также подходят для использования в микроволновой печи и для приготовления sous

vide (приготовление в пакете).