Gaggenau VG 295 [10/52] Советы по варке и жарению

Gaggenau VG 295 [10/52] Советы по варке и жарению
10
Если все ручки управления повернуты в положение 0,
электроника прибора перекрывает подачу газа.
Таблица настроек и советы
Советы по варке и жарению
Значения таблицы настройки служат лишь для
ориентировки, так как в зависимости от вида и
состояния продукта, а также его количества и
заполнения кастрюли, при варке требуется больше или
меньше тепла.
На большой мощности происходит быстрое нагревание
жира и масла. Не оставляйте без надзора
зажариваемый продукт, так как жир может
воспламениться и
продукт сгорит.
Блюда, требующие более продолжительной готовки,
следует ставить на задние конфорки.
Для доведения до кипения, фритирования и
обжаривания большего количества продукта
используйте предпочтительно мощные конфорки или
вок-конфорку.
Советы по использованию вок-
сковороды
Мы рекомендуем вок-сковороду с выпуклым днищем.
Высококачественную вок-сковороду можно заказать
как специальную принадлежность (WP 400 001).
Для приготовления блюд на вок-сковороде следует
использовать только пищевые масла, пригодные для
сильного нагрева, например, арахисовое масло.
При сильном нагреве, ингредиенты следует готовить
только при постоянном перемешивании и не слишком
продолжительное время. Готовые овощи должны
быть
еще твердыми на укус.
Для перемешивания и вынимания продуктов лучше
всего подходит плоский половник с длинной ручкой из
жаростойкого материала.
Диапазон
настройки
Вид приготовле
ния
Примеры
Большой огонь Доведение до
кипения
Вода
Обжаривание Мясо
Нагревание Жир, жидкости
Варка Супы, соусы
Бланширование Овощи
От до Жарение Мясо, рыба, карто-
фель
Выпечка Мучные блюда,
блюда из яиц
Томление Клецки, вареные
колбасы, суповое
мясо
Сгущение Кремы
, соусы
Доведение до
готовности
Супы, картофель
Приготовление на
пару
Овощи, рыба
Приготовление в
собственном соку
Овощи, фрукты,
рыба
Тушение Гуляш, жаркое,
овощи
Малый огонь Размораживание Продукты глубокого
замораживания
Набухание Рис, бобовые
Подогревание Супы, густые супы,
овощи в соусе

Содержание

Похожие устройства

Скачать