Ariston FD 97 C.1E [10/18] Практические советы

Ariston FD 97 C.1E [10/18] Практические советы
19
FB 86 P.1/E IX, FC 87.1 E IX, FD 97 C. 1E, FD 97 P.2/E
18
FB 86 P.1/E IX, FC 87.1 E IX, FD 97 C. 1E, FD 97 P.2/E
Åñëè Âû îäíîâðåìåííî ãîòîâèòå áëþäà ñ ðàçëè÷íûìè òåìïåðàòóðîé è âðå-
ìåíåì ïðèãîòîâëåíèÿ, óñòàíîâèòå ñðåäíþþ òåìïåðàòóðó, «äåëèêàòíûå» áëþ-
äà ðàçìåñòèòå íà 4-ì óðîâíå è âûíèìàéòå ïåðâûì áëþäî ñ áîëåå êîðîòêèì
ñðîêîì ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà (ãëóáîêèé ïðîòèâåíü) ðàñïîëàãàéòå ñíèçó, à ðåøåò-
êó ñâåðõó.
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÐÅÆÈÌÀ FAST COOKING (áûñòðîå ïðèãîòîâëåíèå)
Ôóêöèîíàëüíûé, áûñòðûé è ïðàêòè÷íûé ðåæèì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëóôàá-
ðèêàòîâ ò.÷. è çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ) è äðóãèõ áëþä. Ïðåäëîæåíèÿ ïî
èñïîëüçîâàíèþ ðåæèìà Âû íàéäåòå â òàáëèöå íà ñ. 23.
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÃÐÈËß
7-ïðîãðàììíàÿ äóõîâêà ïðåäëàãàåò Âàì äâà ðåæèìà ãðèëü.
Èñïîëüçóéòå ðåæèì / Ãðèëü ñ ïðèîòêðûòîé äâåðöåé, ðàçìåùàÿ
ïðîäóêòû â öåíòðå ðåøåòêè (íà 3-ì èëè 4-ì óðîâíå äóõîâêè). Íà 1-é óðîâåíü
ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíîâêà ìàêñèìàëüíîé
òåìïåðàòóðû. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäèìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòó-
ðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.
Ðåæèì
/ Gratin (âåíòèëèðóåìûé ãðèëü) óäîáåí äëÿ áûñòðîãî çàæà-
ðèâàíèÿ ïèùè. Ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïîçâîëÿåò íå òîëüêî îáæàðèòü ïîâåðõ-
íîñòü áëþäà è ïðèãîòîâèòü åãî ñíèçó.
Êðîìå òîãî, ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïîäðóìÿíèâàíèÿ áëþäà â êîíöå
åãî ïðèãîòîâëåíèÿ (íàïðèìåð, ïðèãîòîâëåíèå çàïå÷åííîé ëàïøè).
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ñòàâüòå ðåøåòêó íà 2-é èëè 3-é óðîâíè (ñì.
òàáë. ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå), à íà 1-ì óðîâíå ðàçìåñòèòå ïîääîí
äëÿ ñáîðà æèðà.
Âàæíî: èñïîëüçóéòå ðåæèì
Gratin (âåíòèëèðóåìûé ãðèëü) òîëüêî ñ
çàêðûòîé äâåðöåé. Òàêèì îáðàçîì âû íå òîëüêî ïîëó÷èòå ïðåâîñõîäíûå
ðåçóëüòàòû ãîòîâêè, íî è ñýêíîìèòå ýëåêòðîýíåðãèþ (îêîëî 10%).
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü òåìïåðàòóðó
200°Ñ. Ïðè òàêîé òåìïåðàòóðå ãðèëü, äåéñòâèå êîòîðîãî îñíîâàíî íà èíôðà-
êðàñíîì èçëó÷åíèè, ðàáîòàåò íàèáîëåå ýôôåêòèâíî. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäè-
ìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòóðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.
 ìîäåëÿõ, îñíàùåííûõ âåðòåëîì , â ðåæèìå Gratin âû ìîæåòå èñïîëüçî-
âàòü âõîäÿùèé â êîìïëåêò ïîñòàâêè âåðòåë: ðàçìåñòèòå âåðòåë íà 3-ì óðîâ-
íå,à ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà è ìÿñíîãî ñîêà íà íèæíåì óðîâíå.
Íàëó÷øèå ðåçóëüòàòû ãîòîâêè â ðåæèìàõ ãðèëü äîñòèãàþòñÿ ïðè ðàç-
ìåùåíèè ðåøåòêè íà íèæíèõ óðîâíÿõ (ñì. òàáëèöó ïî ïðèãîòîâëåíèþ
ïèùè â äóõîâêå), íà 1-é óðîâåíü ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.
ÍÅ ÂÎËÍÓÉÒÅÑÜ, ÅÑËÈ...
1. Ïîñëå îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Âû ïî÷óâñòâîâàåòå, ÷òî èç äóõîâêè íåêîòî-
ðîå âðåìÿ âûõîäèò âåíòèëèðóåìûé âîçäóõ: ýòî ïðîèñõîäèò âñëåäñòâèå îáû÷-
íîé îõëàæäàþùåé ñòàäèè âíóòðè äóõîâêè.
2. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ðåæèìà «ÃÐÈËÜ» âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò íå
âñåãäà âêëþ÷åí (êðàñíîãî öâåòà): åãî ðàáîòà êîíòðîëèðóåòñÿ òåðìîñòàòîì.
3. Ãîðÿ÷àÿ ñòðóÿ ïàðà âûõîäèò èç äóõîâêè ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû âî âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ.
4. Íà âíóòðåííèõ ñòåíêàõ äóõîâêè ìîãóò îáðàçîâàòüñÿ êàïëè âîäû èëè ïàðî-
âîé êîíäåíñàò, åñëè Âû îñòàâèòå ïèùó â äóõîâêå ïîñëå çàâåðøåíèÿ ïðèãî-
òîâëåíèÿ.
ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÎÂÅÒÛ
Øèðîêèé äèàïàçîí ôóíêöèé äóõîâêè ïîçâîëÿåò ïðèãîòîâèòü ïèùó íàèëó÷øèì
ñïîñîáîì. Ñî âðåìåíåì Âû ïðèîáðåòåòå ñîáñòâåííûé îïûò, êîòîðûé ïîçâî-
ëèò íàèáîëåå ïîëíî èñïîëüçîâàòü âîçìîæíîñòè îáîðóäîâàíèÿ. Êðîìå òîãî,
Âàì ïîìîãóò ñëåäóþùèå ðåêîìåíäàöèè:
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÍÀ ÍÅÑÊÎËÜÊÈÕ ÓÐÎÂÍßÕ ÎÄÍÎÂÐÅÌÅÍÍÎ
Åñëè Âû äîëæíû ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ äóõîâêè, èñ-
ïîëüçóéòå ðåæèì
Êîíäèòåðñêàÿ äóõîâêà èëè Multi-cooking (îä-
íîâðåìåííîå ïðèãîòîâëåíèå íåñêîëüêèõ áëþä), ïîñêîëüêó òîëüêî ýòè ðåæèìû
ïîçâîëÿþò ãîòîâèòü òàêèì îáðàçîì.
Ïðè ãîòîâêå äåëèêàòíûõ áëþä íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ èñïîëüçóéòå ðåæèì
Êîíäèòåðñêàÿ äóõîâêà, êîòîðûé ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî íà òðåõ
óðîâíÿõ (1, 3 è 5-é, ñ÷èòàÿ îò äíà). Íåêîòîðûå ïðèìåðû âêëþ÷åíû â òàáëèöó
«Ïðèãîòîâëåíèå â ìíîãîïðîãðàììíîé äóõîâêå».
Ïðè ãîòîâêå äðóãèõ áëþä íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ èñïîëüçóéòå ðåæèì Multi-
cooking (îäíîâðåìåííîå ïðèãîòîâëåíèå íåñêîëüêèõ áëþä, ïðèíÿâ ê ñâå-
äåíèþ ñëåäóþùåå:
 äóõîâêå èìååòñÿ 5 óðîâíåé. Ïðè ðàáîòå â ðåæèìå Multi-cooking
èñïîëüçóéòå äâà èç òðåõ öåíòðàëüíûõ óðîâíÿ; âåðõíèé è íèæíèé óðîâíè
íàõîäÿòñÿ â íåïîñðåäñòâåííîì êîíòàêòå ñ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì, ïîýòîìó «äå-
ëèêàòíûå» áëþäà íà íèõ ìîãóò ïðèãîðåòü.
Êàê ïðàâèëî èñïîëüçóþòñÿ 2-é è 4-é óðîâåíü (çäåñü è äàëåå ñ÷èòàÿ ñî
äíà); áëþäî, òðåáóþùåå áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðû ïðèãîòîâëåíèÿ, ïî-
ìåñòèòå íà 2-é óðîâåíü. Íàïðèìåð, åñëè Âû ãîòîâèòå ìÿñíîå æàðêîå îäíî-
âðåìåííî ñ äðóãèìè áëþäàìè, ïîìåñòèòå æàðêîå íà 2-é óðîâåíü, îñòàâëÿÿ
4-é óðîâåíü äëÿ áîëåå äåëèêàòíûõ áëþä.

Содержание

НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ ЕСЛИ 1 После окончания приготовления Вы почувствоваете что из духовки некото рое время выходит вентилируемый воздух это происходит вследствие обыч ной охлаждающей стадии внутри духовки Если Вы одновременно готовите блюда с различными температурой и вре менем приготовления установите среднюю температуру деликатные блю да разместите на 4 м уровне и вынимайте первым блюдо с более коротким сроком приготовления 2 При использовании режима ГРИЛЬ верхний нагревательный элемент не всегда включен красного цвета его работа контролируется термостатом Поддон для сбора жира глубокий противень располагайте снизу а решет ку сверху 3 Горячая струя пара выходит из духовки при открывании дверцы во время приготовления ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕЖИМА й FAST COOKING быстрое приготовление 4 На внутренних стенках духовки могут образоваться капли воды или паро вой конденсат если Вы оставите пищу в духовке после завершения приго товления Фукциональный быстрый и практичный режим для приготовления полуфаб рикатов в т ч и замороженных продуктов и других блюд Предложения по использованию режима Вы найдете в таблице на с 23 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ 7 программная духовка предлагает Вам два режима гриль ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ Широкий диапазон функций духовки позволяет приготовить пищу наилучшим способом Со временем Вы приобретете собственный опыт который позво лит наиболее полно использовать возможности оборудования Кроме того Вам помогут следующие рекомендации Используйте режим П Гриль с приоткрытой дверцей размещая продукты в центре решетки на 3 м или 4 м уровне духовки На 1 й уровень поместите поддон для сбора жира При использовании этого режима рекомендуется установка максимальной температуры Однако при необходимости Вы можете установить температу ру по своему усмотрению Режим ру Gratin вентилируемый гриль удобен для быстрого зажа ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА НЕСКОЛЬКИХ УРОВНЯХ ОДНОВРЕМЕННО Если Вы должны готовить одновременно на нескольких уровнях духовки ис пользуйте режим а Кондитерская духовка или Multicooking од новременное приготовление нескольких блюд поскольку только эти режимы позволяют готовить таким образом При готовке деликатных блюд на нескольких уровнях используйте режим э Кондитерская духовка который позволяет готовить одновременно на трех уровнях 1 3 и 5 й считая от дна Некоторые примеры включены в таблицу Приготовление в многопрограммной духовке При готовке других блюд на нескольких уровнях используйте режим у Multi cooking одновременное приготовление нескольких блюд приняв к све дению следующее В духовке имеется 5 уровней При работе в режиме у Multicooking используйте два из трех центральных уровня верхний и нижний уровни находятся в непосредственном контакте с горячим воздухом поэтому де ликатные блюда на них могут пригореть Как правило используются 2 й и 4 й уровень здесь и далее считая со дна блюдо требующее более высокой температуры приготовления по местите на 2 й уровень Например если Вы готовите мясное жаркое одно временно с другими блюдами поместите жаркое на 2 й уровень оставляя 4 й уровень для более деликатных блюд 18 FB 86 Р 1 Е IX FC 87 1 Е IX FD 97 С 1Е FD 97 Р 2 Е ривания пищи Распределение тепла позволяет не только обжарить поверх ность блюда и приготовить его снизу Кроме того режим можно использовать для подрумянивания блюда в конце его приготовления например приготовление запеченной лапши При использовании этого режима ставьте решетку на 2 й или 3 й уровни см табл по приготовлению пищи в духовке а на 1 м уровне разместите поддон для сбора жира Важно используйте режим Щ Gratin вентилируемый гриль только с закрытой дверцей Таким образом вы не только получите превосходные результаты готовки но и сэкномите электроэнергию около 10 При использовании этого режима рекомендуется устанавливать температуру 200 С При такой температуре гриль действие которого основано на инфра красном излучении работает наиболее эффективно Однако при необходи мости Вы можете установить температуру по своему усмотрению В моделях оснащенных вертелом pg в режиме Gratin вы можете использо вать входящий в комплект поставки вертел разместите вертел на 3 м уров не а поддон для сбора жира и мясного сока на нижнем уровне Налучшие результаты готовки в режимах гриль достигаются при раз мещении решетки на нижних уровнях см таблицу по приготовлению пищи в духовке на 1 й уровень поместите поддон для сбора жира FB 86 Р 1 Е IX FC 87 1 Е IX FD 97 С 1Е FD 97 Р 2 Е 19