Everest TC-12 1PH [5/6] Обслуживание и уход

Мясорубка электрическая 5

4. Установите на место загрузочный лоток (5). Подставьте под мясорубочную систему лоток для

фарша.

5. Включите оборудование в сеть при помощи зеленой кнопки «I» (4). При этом должен загореться

белый световой индикатор, находящийся рядом с кнопкой «I».

6. Выложите мясо, нарезанное кусками, на загрузочный лоток. Подавайте мясо из загрузочного лотка к

шнеку при помощи пестика.

Нажим на пестик должен быть равномерным и не слишком сильным.

ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

1. Выключение оборудования, в том числе и аварийное, производится при помощи красной кнопки «0»

(4).

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Перед выполнением любых работ по обслуживанию необходимо отключить электропитание.

Не допускается использовать для очистки оборудования абразивные материалы,

металлические губки и щетки, колющие и режущие предметы, агрессивные хлорсодержащие

чистящие средства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.

Не допускается мыть оборудование под прямой струей воды и погружать его в воду или иную

жидкость.

Корпус мясорубки следует протирать чистой влажной тканью или губкой.

Съемные узлы мясорубки следует вымыть теплым мыльным раствором, тщательно ополоснуть

чистой водой и вытереть насухо.

Для дезинфекции съемных узлов мясорубки следует замочить их в 3% растворе хлорида натрия,

затем тщательно ополоснуть чистой водой и вытереть насухо.

Разборка мясорубочной системы

Перед началом разборки мясорубочной системы убедитесь в том, что фиксатор (3) находится в

нижнем положении.

1. Уберите лоток для фарша, выньте пестик и снимите загрузочный лоток.

2. Отверните маховик (12) против часовой стрелки и снимите его.

3. Снимите решетку (11) и нож (10).

Во избежание порезов при обращении с ножом следует соблюдать осторожность.

4. Выньте шнек (8).

5. Поверните фиксатор (3) в верхнее положение. Поверните цилиндр (7) против часовой стрелки и

выньте его из держателя.

Сборка мясорубочной системы производится в обратном порядке.

Если оборудование не будет использоваться в течение длительного времени (выходные,

каникулы и т.п.), необходимо отключить электропитание и тщательно очистить оборудование.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

1. Установка оборудования и подключение к электросети осуществляется только

квалифицированными специалистами.

2. Для подключения однофазного оборудования должна использоваться трехпроводная схема с

заземлением. Для подключения трехфазного оборудования должна использоваться пятипроводная

схема с заземлением.

Gastro-Shop.Ru – Интернет-магазин профессиональной кухонной техники