Gastrorag HM-12NS [4/5] Обслуживание и уход

4 Мясорубка электрическая

7. Установите загрузочный лоток в рабочее положение. Подставьте под мясорубочную систему

подходящую емкость для готового фарша. Оборудование готово к работе.

ВКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

1. Подготовьте мясо (удалите кости, жилы, пленки, нарежьте некрупными кусками).

2. Убедитесь в том, что мясорубочная система зафиксирована в рабочем положении и маховик

завернут.

3. Включите электропитание (вставьте вилку в розетку).

4. Включите оборудование в сеть при помощи сетевого выключателя (а).

5. Выложите подготовленное мясо в загрузочный лоток и подавайте его к шнеку при помощи пестика.

Нажим на пестик должен быть равномерным и не слишком сильным. Не допускается

засовывать в загрузочное отверстие руки и посторонние предметы в процессе работы.

ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

1. Отключите оборудование от сети при помощи сетевого выключателя.

2. Отключите электропитание (выньте вилку из розетки).

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Перед выполнением любых работ по обслуживанию необходимо отключить электропитание.

Не допускается использовать для очистки оборудования абразивные материалы,

металлические губки и щетки, колющие и режущие предметы, агрессивные хлорсодержащие

чистящие средства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.

Ежедневно по окончании работы:

1. Разберите мясорубочную систему. Вымойте съемные узлы мясорубки теплым мыльным раствором,

тщательно ополосните чистой водой и вытрите насухо. После этого рекомендуется слегка смазать

шнек, нож и мясорубочную решетку пищевым растительным маслом.

2. Протрите корпус мясорубки чистой влажной тканью или губкой.

Смазка редуктора

Смазка редуктора производится не реже 2 раз в год только квалифицированными специалистами

службы сервиса.

Если оборудование не будет использоваться в течение длительного времени (выходные,

каникулы и т.п.), необходимо отключить электропитание и тщательно очистить оборудование.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

1. Установка оборудования и подключение к электросети осуществляется только

квалифицированными специалистами.

2. Для подключения однофазного оборудования должна использоваться трехпроводная схема с

заземлением.

3. Оборудование предназначено для установки на устойчивой подставке высотой 800 – 900 мм с

ровной горизонтальной поверхностью. Поверхность должна быть сухой и чистой. Подставка должна

выдерживать вес оборудования.

Gastro-Shop.Ru – Интернет-магазин профессиональной кухонной техники