Bosch mcm 3100w [10/194] Rezepte zutaten verarbeitung

Bosch mcm 3200w [10/194] Rezepte zutaten verarbeitung
10 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
de
Rezepte/Zutaten/Verarbeitung
Werk-
zeug
Drehzahl Zeit Rezepte/Zutaten/Verarbeitung
oder
niedrig ca. 1–2
min
Hefeteig
max. 500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
220 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 g Butter
Schale einer ½ Zitrone (Zitronenaroma)
Alle Zutaten (außer der Milch) in die Schüssel geben.
Drehschalter für 10 Sekunden auf eine niedrige Drehzahl
stellen.
Milch hinzugeben und mit niedriger Drehzahl für
ca. Minuten rühren.
Zutaten sollten gleiche Temperatur haben. Wenn der Teig glatt
aussieht, an einem warmen Ort gehen lassen.
M Z
wiebeln, Knoblauch
Menge: ab 1 Zwiebel, geviertelt, bis 300 g
ab 1 Knoblauchzehe, bis 300 g
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.
hoch P
etersilie
Menge: ab 10 g bis 50 g
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.
hoch Fleisch, Leber
(für Hackfleisch, Tatar usw.)
Menge: 50 g bis 500 g
Knochen, Knorpel, Haut und Sehnen entfernen.
Fleisch in Würfel schneiden.
Fleischteige, Füllungen und Pasteten herstellen:
Fleisch (Rind, Schwein, Kalb, Geflügel, aber auch Fisch
usw.) zusammen mit weiteren Zutaten und Gewürzen
in die Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
hoch ca. 1,5
min bis 2
min
Erdbeersorbet
250 g gefrorene Erdbeeren
100 g Puderzucker
180 ml Sahne (knapp 1 Becher)
Alle Zutaten in die Schüssel geben. Sofort einschalten,
da sich sonst Klumpen bilden. So lange rühren, bis sich
cremiges Eis bildet.
hoch Eischnee
Menge: 2 bis 6 Eiweiß
Mit hoher Drehzahl schlagen.
hoch Schlagsahne
Menge: 200 g bis 400 g
Mit hoher Drehzahl schlagen.
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de
niedrig/
hoch
Mayonnaise
1 Ei
1 TL Senf
150 bis 200 ml Öl
1 EL Zitronensaft oder Essig
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Zutaten sollten gleiche Temperatur haben.
Alle Zutaten (außer Öl) einige Sekunden auf Stufe 1
mischen.
Gerät auf Stufe 2 schalten, ÖI langsam durch die Nachfüll-
öffnung gießen und so lange mischen, bis die Masse
emulgiert.
Mayonnaise bald verbrauchen, nicht aufbewahren.
hoch/M Nüsse, Mandeln
Menge: 50g bis 200 g
Schalen restlos entfernen, Mixermesser wird sonst stumpf.
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.
hoch/M Obst oder Gemüse pürieren
(Apfelmus, Spinat, Karotten-, Tomatenpüree; roh oder gekocht)
Zutaten und Gewürze zusammen in den Mixer geben und
zu ree verarbeiten.
hoch Schokoladen-Milch
80 g bis 100 g gekühlte Schokolade
ca. 400 ml heiße Milch
Schokolade im Mixer zerkleinern, hee Milch dazugeben
und kurz unterrühren.
M Honig-Haselnuss-Brotaufstrich
15 g Haselnüsse
110 g Blütenhonig (Raumtemperatur)
Die sse in den Universalzerkleinerer-Becher geben
und mit dem Mixer-/Zerkleinerungsmesser
in ca. 20 Sekunden auf Stufe M zerkleinern.
Den Universalzerkleinerer-Becher abnehmen, umdrehen
und den Messereinsatz herausnehmen.
Den Honig dazugeben. Den Universalzerkleinerer-Becher
wieder mit dem Messer verschließen und auf das
Grundgerät aufsetzen.
Abwarten, bis der Honig vollständig nach unten über das
Messer gelaufen ist. Dann alles r 5 Sekunden auf Stufe M
vermischen.
Im Bild sind Richtwerte für die Maximalmengen und Verarbeitungszeiten bei der
Arbeit mit dem Universalzerkleinerer-Becher und den Messereintzen dargestellt.
We
rk-
ze
ug
Drehzahl Zeit Rezepte/Zutaten/Verarbeitung
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