Kenwood bl470 [22/124] Iss 1 bl460 bl480 multilingual 19144 iss 3 bl450 english 8 7 10 10 54 page 17

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tableau des vitesses recommandées
ingrédients moulin quantité vitesse durée de
maximale fonction-
n
ement
Herbes aromatiques Multi moulin 15 g 3 5 à 10
v
ous obtiendrez de secondes
meilleurs résultats si au
préalable vous avez
ciselé et séché vos
herbes.
Noix Multi moulin ou 50 g 3 10 à 15
Moulin à moudre secondes
Grains de café Multi moulin ou 50 g 3 30 secondes
Moulin à moudre
Aliments pour bébé Multi moulin 50 g 3 30 secondes
et Purées
Épices – telles que grains Moulin à moudre 50 g 3 30 à 60
de poivre noir, graines de secondes
cardamone, cumin,
coriandre, fenouil, clous
de girofle, etc.
Piments Moulin à moudre 30 g 3 10 secondes
Gingembre frais Moulin à moudre 30 g 3 10 secondes
Ail Moulin à moudre 4 têtes 3 10 secondes
Parmesan – découpez le Moulin à râper 60 g 3 10 secondes
fromage en petits cubes
de 1 cm
Fruits séchés Moulin à râper 50 g 3 10 secondes
Noix de coco Moulin à râper 50 g 3 20 secondes
Noix de muscade Moulin à râper 2 3 40 secondes
conseils
Pour une performance optimale
pour moudre des épices, nous
recommandons de ne pas en mettre
plus de 50 g à la fois dans le
moulin.
Les épices entiers gardent leur
saveur bien plus longtemps que les
épices moulus. Mieux vaut donc en
moudre une petite quantité à
chaque utilisation pour garder leur
saveur.
Pour dégager une saveur maximale
et des huiles essentielles, mieux
vaut griller les épices avant de les
moudre.
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