Ardo HX 020 GBK — praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku [27/94]
Макгруп McGrp.ru

Ardo HX 020 GBK — praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku [27/94]

Превью страниц Страница 27 / 94
Ardo HX 020 GBK [27/94] Rys rys rys rys rys
G140
9
3. ISTRUKCJE DLA U˚YTKOWNIKA: U˚YTKOWANIE PIEKARNIKA
RADY PRAKTYCZNE PRZY PIECZENIU
Aluminium to materia∏, który koroduje
∏atwo(wchodzi w reakcj´ chemicznà)w po∏àczeniu
z kwasami organicznym, które znajdujà si´ w
potrawach lub, które dodajemy w trakcie pieczenia
(ocet, cytryna). Dodatkowa zaleca si´ nie
umieszczanie produktów do pieczenia bezpoÊrednio
na aluminiowych i lakierowanych brytfannach. W
tym celu nale˝y zawsze u˝ywaç specjalnej karty do
pieczenia.
Ciasta i chleb:
•
Przed rozpocz´ciem pieczenia ciast lub chleba,
radzimy rozgrzaç wst´pnie piekarnik przez
przynajmniej 15 min.
•
Podczas pieczenia drzwiczki piekarnika muszà byç
zamkni´te, aby zapobiec dostaniu si´ zimnego
powietrza do Êrodka, co przeszkadza w wyroÊni´ciu
ciasta.
•
Po zakoƒczeniu pieczenia, nale˝y pozostawiç ciasto
w wy∏àczonym piekarniku przez oko∏o 10 min.
•
Nie nale˝y u˝ywaç brytfanek z wyposa˝eniu piekarnika
bezpoÊrednio do pieczenia ciast.
•
Jak ustaliç czy ciasto jest ju˝ upieczone? Oko∏o 5 min
przed koƒcem pieczenia, nale˝y w∏o˝yç w ciasto
drewniany suchy patyczek. Je˝eli po wyj´ciu patyczek
b´dzie czysty - ciasto jest ju˝ gotowe.
•
Je˝eli ciasto opada” - nast´pnym razem radzimy u˝yç
mniej proszku do pieczenia lub obni˝yç temperatur´
pieczenia o 10°C.
•
Je˝eli ciasto jest za suche “ - za pomocà wyka∏aczki
nale˝y zrobiç otworki w cieÊcie, wkropliç przez otworki
odrobin´ soku owocowego. Na przysz∏oÊç radzimy
zwi´kszyç temperatur´ pieczenia o 10°C i skróciç czas
pieczenia.
•
Je˝eli ciasto jest zbyt ciemne z wierzchu” - nast´pnym
razem radzimy ustawiç brytfank´ z ciastem na ni˝szym
poziomie, zmniejszyç temperatur´ pieczenia oraz
wyd∏u˝yç czas pieczenia.
•
Je˝eli ciasto spali∏o si´ z wierzchu” - odciàç spalonà
cz´Êç, a nast´pnie pokryç polewà z cukru, marmolady,
Êmietany itp.
•
Je˝eli ciasto jest zbyt ciemne na spodzie” - nast´pnym
razem radzimy ustawiç brytfank´ z ciastem na
wy˝szym poziomie, zmniejszyç temperatur´ pieczenia.
•
Je˝eli ciasto jest upieczone z wierzchu a w Êrodku
surowe “ - nast´pnym razem radzimy u˝yç mniej
proszku do pieczenia lub obni˝yç temperatur´
pieczenia a wyd∏u˝yç czas pieczenia.
•
Je˝eli ciasto nie odchodzi od brytfanki “ - odciàç za
pomocà no˝a ciasto od brytfanki, ob∏o˝yç ciasto
wilgotnà Êciereczkà i obróciç je. Na przysz∏oÊç
brytfann´ nale˝y dobrze wysmarowaç mas∏em i
obsypaç bu∏kà tartà lub u˝ywaç karty do pieczenia.
•
Je˝eli ciasteczka nie odchodzà od brytfanki” - umieÊcic
ponownie brytfank´ w piekarniku, po paru minutach
nale˝y jà wyjàç i oderwaç przyklejone ciasteczka zanim
ostygnà. Na przysz∏oÊç brytfann´ radzimy dobrze
wysmarowaç mas∏em i obsypaç bu∏kà tartà lub u˝ywaç
karty do pieczenia
Dania:
•
Je˝eli czas pieczenia potraw przekracza 40 min,
radzimy wy∏àczyç piekarnik na 10 minut przed koƒcem
pieczenia wykorzystujàc otrzymane ciep∏o ( wten
sposób oszcz´dzamy energi´).
•
Mi´so b´dzie bardziej soczyste, gdy pieczenie
nast´puje w zamkni´tym naczyniu, natomiast osiàgnie
∏adniejszy z∏oty kolor gdy naczynie b´dzie odkryte.
•
Bia∏e mi´so, drób i ryby piecze si´ z regu∏y w
temperaturach Êrednich (ni˝szych od 200°C).
•
Pieczenie mi´s czerwonych “na krwisto” wymaga
temperatury wysokiej (powy˝ej 200°C) i krótkiego
czasu.
•
Aby osiàgnàç efekt krwistego mi´sa, zalecamy u˝ywaç
wysokich temperatur i krótkiego czasu pieczenia.
•
W przypadku zbyt du˝ego spieczenia mi´sa z wierzchu
lub na spodzie, nale˝y przestawiç brytfank´
odpowiednio na ni˝szy lub wy˝szy poziom.
•
Mi´so jest niedopieczone - nale˝y pokroiç mi´so w
plastry, oblaç sosem i pozostawiç w piekarniku do
koƒca czasu pieczenia.
Grille:
•
Wysmarowaç dobrze olejem (t∏uszczem) oraz
przyprawiç produkty przed rozpocz´ciem grilla.
•
U˝ywaç zawsze brytfanek pod grill
(rys.7),umieszczonych w piekarniku (rys. 6) aby sos
wydzielany podczas pieczenia sp∏ywa∏ bezpoÊrednio
na brytfanki.
•
Obracaç mi´so w trakcie pieczenia.
•
W przypadku t∏ustego drobiu ( g´si ), po oko∏o 1
godzinie podziurawiç skór´ na wysokoÊci powy˝ej
skrzyde∏, aby t∏uszcz móg∏ swobodnie sp∏ynàç.
A
E
rys.6rys.6
rys.6rys.6
rys.6
G
V
rys.7rys.7
rys.7rys.7
rys.7
PL
G140 Imp 17-10-2003, 12:2127

Содержание

309

Похожие устройства

Odkryj praktyczne porady dotyczące pieczenia ciast i chleba. Dowiedz się, jak uniknąć typowych błędów i uzyskać idealne wypieki za każdym razem.

Кешбек Менеджер