Ardo HX 020 GBK — практичні поради для приготування страв у духовці [64/94]
Макгруп McGrp.ru

Ardo HX 020 GBK — практичні поради для приготування страв у духовці [64/94]

Превью страниц Страница 64 / 94
Ardo HX 020 GBK [64/94] Рис
G140
3. ІНСТРУКЦІЇ ДЛЯ КОРИСТУВАЧА: ЕКСПЛУАТАЦІЯ
ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ
Алюміній - це матеріал, що легко руйнується при
прямому контакті з органічними кислотами, які
входять до складу продуктів або додаються при
приготуванні (оцет, лимон, тощо). Через це радимо
не готувати страви безпосередньо на алюмінієвих
чи емальованих аксесуарах, а завжди
використовувати підходящу фольгу.
Тістечка та хліб:
•
Перед приготуванням тістечок або хліба, прогріти
духовку принаймні 15 хвилин.
•
Під час приготування духовка повинна бути закритою,
тому що зовнішнє холодне повітря може завадити
підніманню тіста.
•
Після закінчення приготування залишити випічку у
виключеній духовці на 10 хвилин.
•
Не використовувати лист або піднос емальований,
що є в комплекті, для випічки.
•
Як встановити, чи випічка вже готова? За 5 хвилин до
закінчення часу приготування, проколоти дерев”яною
зубочисткою саму високу частину випічки. Якщо
вийнята зубочистка буде чистою,то випічка готова.
•
Якщо випічка “присідає”. Наступного разу
використовуйте менше рідини або понизити
температуру на 10 °С.
•
Якщо випічка занадто суха. Проколоти зубочисткою
(або сірником) маленькі отвори та налити зверху
трішечки фруктового соку або алкогольного напою.
Наступного разу підвищити температуру на 10° С та
скоротити час приготування.
•
Якщо випічка занадто темна зверху. Наступного разу
розмістити її нижче, зменштти температуру та
збільшити час приготування.
•
Якщо випічка пiдгopa
є
зверху. Зняти пiдгopiлy чacтинy
та пocипaти її цyкpoм, aбo нaмaзaти cмeтaнoю,
мapмeлaдoм, вepшкaми ,кpeмoм тoщo...
•
Якщо випічка занадто темна знизу. Наступного разу
розмістити її вище та зменшити температуру.
•
Якщо хліб чи тістечка ззовні випечені добре, а
всередені - ні. Наступного разу використовувати менше
рідини, зменшити температуру та збільшити час
приготування.
•
Якщо випічка не знімається з форми. Відділити випічку
за допомогою ножа від краю форми, накрити її вологим
кухонним рушником та перевернути форму. Наступного
разу добре змастити форму і також насипати в неї
трішки муки або потертих сухарів.
•
Якщо печиво не відділяється від форми. Знову
поставити форму в духовку на 5-10 хвилин , а потім
відділити печиво перед тим, як воно охолоне.
Наступного разу використовуйте лист для випічки.
Перші страви:
•
Якщо час приготування страв перевищує 40 хвилин,
виключити духовку за 10 хвилин до закінчення
приготування для використання залишкового тепла
(економія енергії).
•
Печеня буде більш соковитою, якщо готується в
закритому посуді, та більш сухою і хрусткою, якщо у
відкритому.
•
Біле м”ясо, птиця та риба потребують, в основному,
середніх температур (до 200°С).
•
Для приготування червоного м “яса “ з кров”ю “ потрібні
високі температури (понад 200°С) та мало часу.
•
Для отримання смачної печені, начинити м “ясо
спеціями.
•
Якщо печеня жорстка. Наступного разу розм” якшити
м” ясо.
•
Якщо печеня занадто темна зверху або знизу.
Наступного разу розмістити її нижче або вище,
зменшити температуру та збільшити час приготування.
* Якщо печеня не просмажена повністю? Розрізати її на
шматки, покласти на сковороду з власним соком та
досмажити.
Гриль:
•
Змастити та ароматизувати продукти перед їх
приготуванням на грилі.
•
Завжди використовувати емальований лист для
збирання соку, який виділяється при приготуванні
м”ясних страв. Встановити лист під решіткою (рис.7)
або ж на дно духовки (рис. 6), якщо використовується
рожен. Налити трішечки води в лист, яка запобігає
займанню жирів та появі неприємних запахів та диму.
При надмірному випаровуванні під час приготування
можна ще долити води.
•
Перевернути страви, як пройде 1/2 часу приготування.
•
В разі приготування жирної домашньої птиці (гуска)
приблизно після 1-ї години, проколоти шкіру під крилами
для виходу жиру.
A
E
Рис.6
G
V
Рис.7
9
UA
G140 Imp 17-10-2003, 12:2364

Содержание

309

Похожие устройства

Дізнайтеся, як правильно готувати випічку та перші страви в духовці. Корисні поради щодо температури, часу приготування та використання аксесуарів.

Кешбек Менеджер