Abat КПЭМ-60-ОМ2 Руководство по эксплуатации онлайн [12/34] 209059

1. Кран сброса давления.

2. Воронка

Нажмите и отпустите кнопку «Старт/Стоп» для запуска котла в работу.

Внимание! Во избежание получения термического ожога для управления положе-

нием ручки крана используйте средства индивидуальной защиты (рукавицы).

При появлении ровной струи пара с воронки (рис. 6 поз. 15) установите ручку крана в по-

ложение «Закрыто».

После завершения работы очистите варочный сосуд и миксер от остатков продукта и по-

мойте варочный сосуд и миксер.

Обесточьте котел:

- установите кулачковый переключатель в положение «Выкл»;

- установите автоматические выключатели распределительном шкафу в положение

«Выкл».;

- закройте кран подвода воды.

7 ЕЖЕДНЕВНАЯ ОЧИСТКА КОТЛА

Необходимо после окончания работы проводить очистку котла.

Охладите варочный сосуд до (плюс) 50°С.

Поверните котел в положение, удобное для проведения очистки.

Отключите электропитание.

Удалите остатки продукта.

Производите очистку специальными жирорастворяющими средствами.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать для очистки едкие щелочи и концентрированные ки-

слоты, абразивные вещества.

Обработайте внутренние поверхности жирорастворяющим средством (в соответствии с

инструкцией по эксплуатации жирорастворяющего средства).

Смойте моющую жидкость используя душирующее устройство.

Протрите поверхности чистой тканью, смоченной водой.

Для котлов укомплектованных краном слива

необходимо проводить очистку сливного крана от накипи и смазывать внутренние по-

верхности крана кулинарным жиром. Для этого:

- ручку крана установить в положение «открыто»;

- фиксатор крана вытянуть в сторону до упора. Удерживая фиксатор вытянуть вверх ме-

ханизм крана;