Steba KB 41 Eco [11/14] Цыпленок по французски



Цыпленок «по-французски»

На 2 порции необходимо:

1 цыпленок весом около 1000 г. немного эстрагона, 50 г. масла, 1 ч. л. соли, черный

перец, красный перец. Тщательно натрите цыпленка солью, перцем. Растопите

масло с солью добавьте эстрагон и равномерно нанесите на цыпленка.



Рыба

Рыба также хорошо подходит для приготовления в духовом шкафу с излучателем.

Она готовится в течение нескольких минут и не требует добавления жира.

Рыбу необходимо готовить на высокой мощности, чтобы процесс коагуляции

белка прошел как можно быстрее, а нежное мясо внутри рыбы осталось сочным.

В данной духовке рекомендуется готовить такие мелкие рыбы как скумбрия,

сельдь, форель, сиг а также подходят караси, некрупные щуки, морской язык,

угорь, филе других рыб, палтус, семга и рыбные палочки.



Филе морского окуня или лосося

1 упаковка замороженного морского окуня или лосося, лимонный сок, соль, томаты,

масло.

Достаньте филе рыбы из упаковки и разморозьте. Перед приготовлением слегка

сбрызните рыбу лимонным соком и посолите. Смажьте противень маслом. После

приготовления подайте рыбу со свежими помидорами на гарнир.



Рыбные палочки

Замороженные рыбные палочки. Положите палочки на смазанный маслом

противень и пожарьте.



Форель на гриле

На 1 порцию потребуется: 1 форель (прибл. 300 г.), лимонный сок, соль, масло.

Используйте свежую, не мороженную форель. Протрите ее сухой салфеткой,

чтобы удалить воду. Сбрызните рыбу внутри и снаружи лимонным соком и

посолите. По желанию добавьте травы.

Установите форель на гриль и пожарьте. Полейте готовую рыбу растопленным

сливочным маслом перед сервировкой.



Макрель (скумбрия)

На 1 порцию потребуется: 1 макрель, лимонный сок, соль, масло

Для пасты: 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Скумбрию взять, ополоснуть свежей водой и вытереть насухо салфеткой.

Сделать по три надреза с каждой стороны, сбрызнуть лимонным соком и

посолить внутри и снаружи.