Siemens ET78H502 [24/88] Рекомендации по варке

Siemens ET78H502 [24/88] Рекомендации по варке

     
     
   
  
    
       
 
    
     
    
   
     
    
    
     
 
   
     
  
   
   
     
    
      
   
 
   
  
    
    

    
  
   
 
 
  

 



 

 
 
  


Содержание

Неподходящий жир Не подходят жировые смеси напр растительное масло с животным или другими видами жира Горячий фритюр может вспениваться и переливаться через край Нагревание жира 1 Заложите жир и закройте кастрюлю Лампочка будет гореть до тех пор пока не раздастся сигнал Фритюр готов можно начинать обжаривание Жарение во фритюре Обжаривайте во фритюре всегда без крышки 2 Заложите первую порцию и обжаривайте 3 Выньте готовый продукт Если лампочка не горит жир достаточно нагрет для обжаривания следующей порции Если лампочка горит подождите закладывать следующую порцию пока не раздастся сигнал и лампочка погаснет 4 Обжарьте следующую порцию Указания Когда уровень фритюра опустится ниже отметки добавьте свежий жир Продукты глубокой заморозки обжаривайте небольшими порциями В противном случае фритюр будет слишком быстро остывать Пример Картофель фри глубокой заморозки 1 5 л фритюра на порцию картофеля фри 150 г Рекомендации по варке Приготовление замороженных продуктов в брикетах Положите в кастрюлю замороженный брикет например шпината Налейте жидкость в соответствии с указаниями изготовителя Закройте кастрюлю Установите температурный режим 60 70 С В процессе приготовления время от времени перемешивайте Приготовление продуктов содержащих большое количество воды напр рыбного филе Такие продукты варите с меньшим количеством жидкости ниже отметки Обязательно закрывайте кастрюлю крышкой 24

Скачать