Astor CZ-1780 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/39] 266647

www.astor.com.ua

ПРИ ВЫПЕКАНИИ:

- Пироги и мучные кондитерские изделия обычно требуют средней

температуры (150 ° C - 200 ° C), поэтому необходимо

предварительно прогреть духовку в течение примерно 10 минут.

- Не открывайте дверцы печи, пока не пройдет 3/4 времени

выпекания.

- Печенье из песочного теста выпекается в съемных формах или на

противне в течение 2/3 от общего времени приготовления, а

затем накладывается верхний слой, перед тем как заканчивать

выпекания. Дальнейшее время выпекания зависит от вида и

количества верхнего слоя или начинки.

- Бисквитное тесто должно с трудом отделяться от ложки. Время

выпекания может быть увеличено (хотя и необязательно) при

избыточном количестве жидкости.

- Если в то же самое время в печь добавляется несколько

противней с пирогами или бисквитами, то между ними нужно

оставить свободным один уровень.

- Если в то же самое время в духовой шкаф добавляется два

противеня с пирогами или бисквитами, то их нужно поменять

местами и повернуть другой стороной примерно через 2/3 от

общего времени приготовления.

ЖАРКА

- Не жарьте части туш весом менее 1 кг. Куски меньшего

размера становятся при жарке слишком сухими.

- Темное мясо, которое должно быть хорошо прожаренным

снаружи, но средне или слабо прожаренным внутри,

следует жарить при более высокой температуре (200-

250°C).

- Для жарки белого мяса, птицы и рыбы нужно, наоборот,

более низкая температура (150-180 ° C).

- Если время приготовления небольшое, то ингредиенты

для соуса или подливы должны быть добавлены в посуду