Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 EGO [4/8] Схема установки панели управления при то схема установки панели управления при то

Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 EGO [4/8] Схема установки панели управления при то схема установки панели управления при то
ром, распылителем, электромагнитным клапаном для воды, индикаторным клавишным
выключателем для включения двигателя- вентилятора и кнопкой без фиксации для управления
подачи воды в камеру. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки
предусмотрена задняя съемная облицовка.
Решетки боковые с четырьмя направляющими предназначены для установки противней на
желаемом уровне.
С правой стороны на панели управления расположены: два переключателя, терморегулятор,
сигнальные лампы, выключатель - индикатор и кнопка управления электромагнитным клапаном.
Переключатели служат для раздельного включения каждого ерхнего и нижнего) блока ТЭНов и
для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой
ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву.
Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «0». Рабочий
терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в жарочном шкафу.
Выключатель-индикатор служит для включения вращения электродвигателя вентилятора духовки.
При нажатии и удержании кнопки управления электромагнитным клапаном происходит впрыск воды
на нижний блок ТЭНов. Пар образуется испарением воды.
Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в
шкафу 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину
срабатывания аварийного термовыключателя и нажать на красную кнопку аварийного
термовыключателя. Аварийный термовыключатель расположен за панелью управления на скобе
приборов. Для доступа к нему необходимо отвернуть два винта и снять панель управления.
Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной
температуры погаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.
Для замены контрпетли двери в левой боковой стенке предусмотрено технологическое окно
(рис.4). При замене необходимо обрезать перемычку в нижней части технологического окна,
повернуть фиксирующую пластину на 90°, отогнуть окно наверх и, выкрутив два винта крепления
контрпетли, вынуть контрпетлю через проем окна. После установки контрпетли необходимо отогнуть
вниз технологическое окно, повернуть фиксирующую пластину до совмещения отверстия в ней с
отверстием в боковой стенке и заклепать пластину и боковую стенку вытяжной заклепкой8.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации
оборудования.
При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:
во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допускайте
проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей, помните - температура конфорки
480
о
С;
перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «О» и
отключите плиту от сети;
при обнаружении неисправностей отключите плиту и вызовите электрика;
включайте плиту только после устранения неисправностей.
Категорически запрещается:
производить чистку и устранять неисправности при работе плиты;
искусственно охлаждать конфорки водой либо другими жидкостями;
держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек
переключателей) незагруженные конфорки и электрошкаф;
работа без заземления;
работа без внешней защиты;
эксплуатация плиты без поддона.
Общие требования безопасности
не допускается установка плиты ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;
-13-
Таблица коммутации переключателя “Gottak”
Рис. 2
СХЕМА УСТАНОВКИ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ПРИ ТО
СХЕМА УСТАНОВКИ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ПРИ ТО
РИС. 3
РИС. 3
-12-
Схема электрическая принципиальная ЭП4-ЖШ-К

Содержание

Скачать