WLBake DSF 600-1200 [18/24] Глава 5 техобслуживание ____________________

ГЛАВА 5 | ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ ____________________

ВНИМАНИЕ

Перед выполнением любых операций техобслуживания или очистки нужно вынуть вилку из

розетки электропитания. В случае плохой работы или неисправности оборудования следует

обращаться только в центры техсервиса, уполномоченные производителем

5.1 Очистка

Очистка должна выполняться в конце каждого использования, с соблюдением санитарных норм,

чтобы поддерживать оборудованием в хорошем рабочем состоянии. При помощи аспиратора

удалите как можно больше остатков муки и теста. Для очистки цилиндров, демонтируйте

предварительно скребки теста (Рис. 12/13 для DSF) и (Рис. 14/15 для DSB/DSF).

При помощи мягкой губки и горячей воды удалите остатки муки и теста, затем вытрите все при

помощи впитывающей бумаги для пищевого применения, затем вновь очистите упомянутые выше

поверхности и, в конце, все оборудование при помощи мягкой чистой ткани, пропитанной

специальным дезинфицирующим средством для пищевого оборудования.

ВНИМАНИЕ

Рекомендуем не применять химические вещества, не предназначенные для пищевого применения,

абразивные и коррозийные вещества. Избегайте использовать струи воды, разные инструменты,

жесткие или абразивные предметы, такие, как стальные губки и т. д., могущие повредить поверхность

и, в частности, причинить ущерб безопасности с точки зрения гигиены. Для поддержания

эффективной работы и безопасности оборудования необходимо проводить плановое периодическое

техобслуживание (минимум один раз в 6 месяцев).