Pyramida F 84 EIX-P ЧЕРНЫЙ [10/68] Верхній нагрів

2.3. Верхній нагрів

Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: у проміжку від 60 °С до мак-

симуму. Включені верхні нагрівальні елементи. Даний режим може використову-

ватися для рум’янцю і при завершальній стадії приготування.

2.4. Гриль

Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: максимум. Включені цен-

тральні верхні нагрівальні елементи.

Дуже інтенсивній температурний вплив гриля (інфрачервоне випромінювання)

дає можливість швидко підсмажити м’ясо або птицю до утворення скоринки, при

цьому, зберігаючи їх соковитими і м’якими всередині. Гриль також рекомендуєть-

ся застосовувати для приготування страв, яким потрібна висока температура на

поверхні: стейки, телятина, м’ясо на реберцях, філе, гамбургери і т.д. Деякі при-

клади приготування на грилі включені в розділ «Практичні поради з приготування

страв».

Не залишайте двері духовки відкритими на тривалий час при

роботі в режимі «Гриль». Дуже гаряче повітря, що виходить з

духовки, може пошкодити ручки управління духовки.

2.5. Гриль з конвекцією

Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: у проміжку від 60 °С до 200

°С. Включені центральний верхній нагрівальний елемент і примусова конвекція.

Така комбінація збільшує ефективність непрямого теплового випромінювання на-

грівального елемента за допомогою посиленої циркуляції повітря в духовці. Це

запобігає підгоранню їжі на поверхні, дозволяючи температурному впливу про-

никнути глибоко всередину продуктів що готуються. Ідеальні результати досяга-

ються при приготуванні кебаба з м’яса зі спеціями, домашніх ковбас, сосисок,

реберець, курки в гострому соусі, перепелів, свинячих відбивних і т.д.

Готувати в режимі «Гриль з конвекцією» рекомендується тільки при закритих двер-

цятах духовки.

Також цей режим добре підходить для приготування риби.

2.6. Конвекція (Випічка)

Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: у проміжку від 60 °С до 250

°С. Включені задній нагрівальний елемент і примусова конвекція, забезпечуючи

рівномірний розподіл тепла в духовці.

Даний режим відмінно підходить для приготування кількох страв на різних

рівнях одночасно, а також для випічки і приготування делікатних кондитерських

страв (ватрушки і булочки, кекси і печиво, рулети та тістечка з листкового тіста, а

також для іншої здобі). Такі страви можна готувати на декількох деках (противнях)