Pyramida F 84 EIX-P ЧЕРНЫЙ [60/68] Приготовление пиццы

Выпечка осела Используйте меньше жидкости или уменьшите

температуру на 10 °C

Выпечка слишком темная

сверху

Располагайте ее на более низких направляю-

щих, уменьшите температуру и увеличьте время

приготовления

Хорошо пропеклась внутри,

но липкая снаружи

Используйте меньше жидкости, уменьшите тем-

пературу и увеличьте время приготовления

Выпечка прилипает

к противню

Смажьте противень маслом, посыпьте мукой или

воспользуйтесь пергаментной бумагой

При использовании более

одного уровня и температуры

приготовления продуктов

разные

Используйте меньшее значение температуры. Не

обязательно вынимать продукты со всех проти-

вней одновременно.

5.5. Приготовление Пиццы

Для получения лучших результатов при приготовлении пиццы:

• Предварительно нагревайте духовку не меньше 10 минут.

• Используйте легкую алюминиевую форму для пиццы, разместив ее на входя-

щей в комплект решетке. Если использовать противень (поддон), увеличится

время приготовления и будет сложнее получить хрустящую корочку.

• При приготовлении пиццы не открывайте дверцу духовки слишком часто.

• Если у пиццы много (три или четыре) топпингов (начинки), мы рекомендуем

добавить сверху сыр моцарелла в середине процесса приготовления.

• При приготовлении пиццы на двух противнях, используйте 2-е и 4-е положе-

ния при температуре 220 °C, и помещайте пиццу в духовку только после пред-

варительного нагрева не менее 10 минут.

5.6. Приготовление рыбы и мяса

• При приготовлении белого мяса, птицы и рыбы используйте значения

температуры от 180 °C до 200 °C.

• При приготовлении красного мяса (говядина), которое должно быть хорошо

прожаренным сверху и нежным и сочным внутри, лучше начинать со значения

температуры (200 °C – 220 °C) на короткое время, а затем понизить ее.

• В основном, чем меньше порция, тем ниже температура. Разместите мясо

в центре решетки и установите по него поддон для сбора жира.

• Убедитесь, что решетка располагается в центре духовки. Если вы хотите уве-

личить количество тепла снизу, используйте нижние направляющие.

Время приготовления приблизительно и может изменяться

в зависимости от личных предпочтений.

При приготовлении с использованием гриля или гриля с кон-

векцией, поддон всегда должен размещаться на 1-ой направ-

ляющей снизу, для улавливания мясных соков и жира.

Pyramida F 84 EIX-P ЧЕРНЫЙ [60/68] Приготовление пиццы

Содержание

Похожие устройства