Mystery MBM-1206 [10/26] Руководство по эксплуатации

-10-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ВЫБОР ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Белый хлеб

 ПрограммаБелыйхлебпозволяетвыпекатьхлебпобольшинствурецептуризпшенич-

ноймуки.

2. Французская булка

 ПрограммаФранцузскаябулкасоответствуетрецептутрадиционногофранцузского

белогохлеба.

 Примечание:

 Хлеб,приготовленныйвэтомрежиме,будетмягким,носхрустящейкорочкой.

3. Хлеб из цельного зерна

 ПрограммаХлебизцельногозернавыбираетсядлявыпечкихлебаизмукисотрубя-

ми.

 Совет:Длядостиженияоптимальногорезультатавэтомрежименерекомендуетсяис-

пользоватьфункциюотсрочкиприготовления.

4. Сладкий хлеб

 ПрограммаСладкийхлебадаптированадлярецептовсладкогохлебасповышенным

содержаниемсахараижиров.

5. Быстрое приготовление хлеба весом 1000 грамм

 Используяданнуюпрограмму,можноиспечьхлебвесом1000граммза1час20ми-

нут.Обратитевнимание,чтодляэтогоВампотребуетсягорячаявода(стемпературой

45–50°C); для измерения температуры следует использовать кухонный термометр.

Температураводысущественновлияетнарезультатывыпечки.Есливодаслишкомхо-

лодная,хлебнедостигнетнужногообъема.Есливодаслишкомгорячая,живаядрож-

жевая культураможет погибнуть, тесто не поднимется, и результаты выпечки будут

неудовлетворительными.

 Примечание:Хлеб,приготовленныйвэтомрежиме,имеетплотнуюструктуру.

6. Хлеб без клейковины

 Рекомендуется выпекать хлеб без клейковины из полуфабрикатного теста без

клейковины.Онпредназначендлялиц, непереносящихклейковины,присутству-

ющейвомногих злаках (пшеница,ячмень,рожь, овес ит.д.). Если диетатребует

строгого отсутствия клейковины, убедитесь, что используемые дрожжи также не

содержатклейковины.Консистенциямукибезклейковинынедопускаетоптималь-

ного перемешивания. Поэтому при замешивании следует снимать тесто с краев

формыгибкойпластмассовойлопаточкой.

7. Свежее тесто

 Даннаяпрограмманепредназначенадлявыпечки.Онапредназначенадлязамешива-

нияиподъемалюбогодрожжевоготеста,например,тестадляпиццы.

8. Тесто для макаронных изделий

 Программа8предназначенатолькодлязамешиваниятестадлямакаронныхизделий,

например,длялапши.