DEX DYM-157 [12/16] Примеры приготовления кисломолочных продуктов на основе заквасочных бактериальных препаратов vivo

Общий порядок работы порядок роботи

1 - Один литр молока прокипятить 5 минут. Охладить до комнатной температуры.

Молоко с длительным сроком хранения кипячения не требует

2 - Подготовить фермент (например, покупной йогурт или бактериальную

закваску)

 - Внести фермент в молоко и тщательно перемешать.

4 - Разлить по стаканчикам йогуртницы, закрыть крышечками и поставить в

йогуртницу. Йогуртницу закрыть крышкой и включить в сеть. Включите

кнопку на задней стороне корпуса. Отметьте время. Время приготовления,

в зависимости от типа применяемых ферментов, температуры молока,

температуры окружающей среды может составлять 6-8 часов.

5 - Продолжать заквашивание до достижения продукта густой консистенции.

После приготовления, выключить изделие из сети, и поставьте стаканчики в

холодильник. Хранить при температуре +2 + 6 С

не более 2 дней.

Примеры приготовления кисломолочных продуктов на

основе заквасочных бактериальных препаратов “VIVO”

1) 1 литр молока прокипятить 5 минут. Охладить до комнатной температуры.

Стерилизованное молоко кипячения не требует.

2) Закваску во флаконе залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/

флакона, закрыть крышечкой. Тщательно разболтать до полного растворения.

) Добавить растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать.

4) Разлить по стаканчикам, закрыть крышечками и поставить стаканчики в

йогуртницу. Йогуртницу закрыть крышкой и включить в сеть. Включите кнопку на

задней стороне корпуса. Отметьте время.

5) Продолжать заквашивание до достижения продукта густой консистенции.

После приготовления выключите прибор и поставьте стаканчики в холодильник.

Хранить при температуре +2 + 6 С

не более 2 дней.

Ориентировочное время сквашивания указано в таблице.

Время сквашивания может отличаться в зависимости от качества молока,

температуры в комнате и т.п.

Бифивит Симбилакт Творог

Ацидофильное

молоко

(Ацидолакт), Кефир

Йогурт Виталакт Стрептосан

6-8 часов 6-8 часов

6-8

часов

10-12 часов

3-6

часов

10-12 часов 6-7 часов