Bosch MFQ2600W [38/58] Απλή ζύμη

Bosch MFQ2600W [38/58] Απλή ζύμη
38
el Συνταγές
Γέμιση:
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ ζάχαρη
1 φακελάκι ειδική σκόνη για το πήξιμο
της σαντιγί
150 γρ. φρούτα (π.χ. φραμπουάζ,
φράουλες, βύσσινα)
Λίγη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Βάλτε τα αβγά και τη ζάχαρη στο μπολ
και χτυπήστε τα στη βαθμίδα 4 επί περ.
2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
Ανακατέψτε το αλεύρι και την μπέικιν
πάουντερ, ρίξτε το στο μίγμα των αβγών
και αναμίξτε για λίγο στη βαθμίδα 2.
Αλείψτε τη ζύμη επάνω σε ρηχό ταψί,
πάνω στο οποίο έχετε στρώσει χαρτί
ψησίματος και ψήστε τη αμέσως στις
πάνω/κάτω αντιστάσεις στους 200 °C
περίπου (προθέρμασμένος φούρνος).
Βάλτε κατόπιν το ζεστό παντεσπάνι
επάνω σε μια πετσέτα κουζίνας
πασπαλισμένη με ζάχαρη, τυλίξτε τη σε
ρολό και αφήστε τη να κρυώσει.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί
με ζάχαρη και την ειδική σκόνη για το
πήξιμο της σαντιγί στη βαθμίδα 4 μέχρι
να πήξει.
Ξετυλίξτε το ρολό, αλείψτε το με τη
σαντιγί, μοιράστε από πάνω τα φρούτα
και ξανατυλίξτε το. Πασπαλίστε με
ζάχαρη άχνη.
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
250 γρ. αλεύρι
125 γρ. ζάχαρη
125. γρ. μαργαρίνη
2 αυγά
1 φακ. βανίλια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
75 ml γάλα
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και
αναμείξτε τα πρώτα στη βαθμίδα 1
περίπου ½ λεπτό και μετά ανακατέψτε
τα με τον αναδευτήρα στη βαθμίδα 4
περίπου για 3-4 λεπτά.
Ανάλογα με τη συνταγή ανακατέψτε
στο τέλος περαιτέρω υλικά, όπως π.χ.
σταφίδες, φρουί γλασέ λεμονιού ή
πορτοκαλιού.
Για δίχρωμο κέικ ανακατέψτε στη μισή
ζύμη λίγο κακάο.
Ζυμωτήρι
Με το ζυμωτήρι μπορείτε να
παρασκευάσετε διάφορες ζύμες, όπως
π.χ. ζύμη μαγιάς, ζύμη πίτσας, ζύμη
στρούντελ, ζύμη ψωμιού ή τριφτή ζύμη.
Ζύμη μαγιάς
500 γρ. αλεύρι
1 φακ. ξερή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκη
μαγιά
1 αυγό
210-220 γρ. ζεστό γάλα
80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία
δωματίου)
80 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Φλούδα μισού λεμονιού ή άρωμα λεμόνι
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 4 επί περ. 7 λεπτά.
Ψωμάκια ή ψωμί ολικής άλεσης
250 γρ. σιτάλευρο ολικής αλέσεως
250 γρ. σιτάλευρο
1 κ.σ. ζάχαρη,
1 κ.σ. μαργαρίνη
½ κ.σ. αλάτι
1 ½ φακ. ξηρή μαγιά
300 ml ζεστό νερό
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 4 επί περ. 7 λεπτά.
Υπόδειξη: Από την ποσότητα ζύμης που
έχετε παρασκευάσει μπορείτε να πλάσετε
12 μικρά ψωμάκια ή ένα ψωμί φόρμας.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.

Содержание

Похожие устройства

Скачать