Bosch MFQ2600W [5/58] Hefeteig

Bosch CleverMixx MFQ2600W [5/58] Hefeteig
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de
Rezepte
Teig auf einem mit Backpapier
ausgelegten Backblech glatt streichen
und bei 200 °C Ober-/Unterhitze
(vorgeheizt) backen.
Die heiße Biskuitplatte danach auf
ein mit Zucker bestreutes Küchentuch
legen, aufrollen und abkühlen lassen.
Sahne zusammen mit Zucker und
Sahnesteif auf Stufe 4 steif schlagen.
Die Biskutrolle zurückrollen, mit Sahne
bestreichen, die Früchte darauf verteilen
und wieder aufrollen. Mit Puderzucker
bestreuen.
Rührteig
Basisrezept
250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Margarine
2 Eier
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen Backpulver
75 g Milch
Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,
dann ca. 3-4 Minuten auf Stufe 4 mit
dem Rührbesen verarbeiten.
Je nach Rezept weitere Zutaten, wie
z. B. Rosinen, Zitronat oder Orangeat,
zum Schluss unterrühren.
Für Marmor-Kuchen eine Hälfte des
Teiges mit etwas Kakao vermischen.
Knethaken
Mit den Knethaken kann man
verschiedene Teige wie z. B. Hefeteig,
Pizzateig, Strudelteig, Brotteige oder
Mürbeteig herstellen.
Hefeteig
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder 25 g
frische Hefe
1 Ei
210-220 g warme Milch
80 g Butter (Zimmertemperatur)
80 g Zucker
1 Prise Salz
Schale einer halben Zitrone oder
Zitronenaroma
Alle Zutaten in die.Schüssel geben.
Auf niedriger Stufe ca. 30 Sekunden
untermischen, dann auf Stufe 4 für ca.
7 Minuten kneten.
Vollkornbrötchen oder Brot
250 g Weizenvollkornmehl
250 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1 EL Margarine
½ EL Salz
1 ½ Päckchen Trockenhefe
300 ml warmes Wasser
Alle Zutaten in die Schüssel geben.
Auf niedriger Stufe ca. 30 Sekunden
untermischen, dann auf Stufe 4 für ca.
7 Minuten kneten.
Hinweis: Aus der hergestellten Teigmenge
kann man 12 Brötchen oder ein Kastenbrot
formen.
Änderungen vorbehalten.

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