Darina 1A GM441 001 B [17/24] Рекомендации

Руководство по эксплуатации GM441 00 000-02 РЭ







■  Установите его на один уровень выше и уменьшите

температуру выпечки.

■ Установите его на один уровень ниже и уменьшите

температуру выпечки.

■  В тесте было много влаги и выбрана высокая температура

выпечки.

■  В следующий раз при замешивании теста добав-

ляйте меньше жидкости и выпекайте пирог при более низкой температуре и увеличьте

время выпечки.

■  Приблизительно за 10 минут до окончания

выпекания проткните пирог в самом толстом месте деревянной шпилькой. Если на ней

не остается следов теста - пирог готов. Чтобы использовать остаточное тепло духовки,

выключите ее и оставьте пирог доходить еще минут 5.

■  Пирог легче будет извлечь, если горячий

еще противень поставить на мокрое холодное полотенце. При следующей выпечке

обильней смажьте противень маслом и посыпьте панировочными сухарями или по-

добными продуктами.



■ Универсальное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура

приготовления и дольше время приготовления.

■ Запекать мясо можно в жаростойкой посуде с низкими краями или на противне.

■ Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой (200...220) °С

температуре и постепенно ее снижайте.

■ Если при протыкании куска мяса вилкой не вытекает красный сок - мясо готово.

■ Для равномерного подрумянивания следует поливать мясо топленым жиром.

■ Мясо птицы или рыба обычно готовятся при температуре (150...170) °С.

■ Крупную рыбу от начала до конца готовят при умеренной температуре. Рыбу сред-

них размеров начинают готовить при высокой температуре и постепенно температуру

уменьшают.

Мелкую рыбу от начала до конца следует готовить при высокой температуре.

■ Степень готовности рыбы проверяют, осторожно приподняв край брюшка - оно должно

быть белым и непрозрачным. Это правило относится ко всем видам рыб с белым мясом

(кроме лосося, форели и им подобным).







