Zanussi ZOB381X [29/40] Пироги

Zanussi ZOB381X [29/40] Пироги
Не кладіть продукти прямо на дно ду‐
ховки і не накривайте деталі духовки
алюмінієвою фольгою під час готуван‐
ня. Це може призвести до погіршення
результатів випікання і пошкодження
емалевого покриття.
Випікання тістечок
Для випікання тістечок найкраще підхо‐
дить температура від 150 °C до 200 °C.
Перед випікання прогрійте духовку
впродовж близько 10 хвилин.
Відчиняти дверцята духовки можна ли‐
ше тоді, коли мине 3/4 встановленого
часу готування.
Якщо ви печете на двох рівнях одночас‐
но, залишайте один рівень між ними по‐
рожнім.
Готування м'яса та риби
Не готуйте м'ясні страви, якщо вага
шматка м'яса менша за 1 кг. Якщо готу‐
вати надто малу кількість, то м'ясо ста‐
не надміру сухим.
Щоб червоне м'ясо було добре пригото‐
вленим ззовні і соковитим усередині,
встановіть температуру на 200 °C-250
°C.
Для білого м'яса, птиці та риби встано‐
віть температуру на 150°C-175°C.
Якщо страва дуже жирна, користуйтеся
піддоном, щоб запобігти утворенню
плям, які буде важко видалити.
Перш ніж різати приготовлене м'ясо,
дайте йому постояти приблизно 15 хви‐
лин, щоб з нього не витікав сік.
Щоб запобігти утворенню надто вели‐
кої кількості диму в духовці під час сма‐
ження, налийте у піддон трохи води.
Щоб не дати диму конденсуватися, до‐
давайте воду щоразу, коли вона випа‐
ровується.
Таблиці випікання та смаження
ПИРОГИ
СТРАВА
Традиційне
приготування
Готування з
конвекцією
Трива‐
лість го‐
тування
(хв.)
Примітки
Рі‐
вень
Темп.
°C
Рі‐
вень
Темп.
°C
Збиті суміші 2 170 2 (1 і
3)
160 45-60 У формі для випікання
Вироби з пі‐
сочного тіста
2 170 2 (1 і
3)
160 24-34 У формі для випікання
Сирний пиріг 1 170 2 160 60-80 У формі діаметром 26
см
Яблучний пи‐
ріг
1 170 2 (1 і
3)
160 100-120 2 форми для пирогів
діаметром 20 см на
комбінованій решітці
Штрудель 2 175 2 150 60-80 На деці для випікання
Пиріг з варен‐
ням
2 170 2 160 30-40 У формі діаметром 26
см
Фруктовий
пиріг
2 170 2 155 60-70 У формі діаметром 26
см
29

Содержание