Redmond RMC-M4502 BLACK [34/68] Iii дополнительные возможности

III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

РАССТОЙКА ТЕСТА

Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредственно перед выпечкой. В процессе формо-

вания нарушается пористость теста, из него выходит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсив-

ное брожение с образованием до 95% углекислого газа, восстанавливается структура теста. В процессе расстойки объем теста

увеличивается до 50-70% от первоначального. Одним из основных условий успешного процесса является отсутствие сквозняков и

поддержание постоянной температуры и влажности воздуха, для чего используются специальные шкафы. С помощью мультиварки

REDMOND RMC-M4502 в программе «МУЛЬТИПОВАР» вы можете создать максимально благоприятные условия для расстойки

теста у себя дома.

ВНИМАНИЕ! Расстойка теста не является автоматической программой и требует ручного отключения автоподогрева блюда

по окончании работы программы приготовления.

1. Установите чашу в корпус мультиварки. Убедитесь, что чаша плотно соприкасается с нагревательным элементом.

2. Замесите тесто согласно рецепту из книги «120 рецептов». Выложите замешанное тесто в чашу.

3. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.

4. Нажимая кнопку «Меню» выберите программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажимая кнопку «Температура» установите значение,

указанное в книге рецептов. Температура программы «МУЛЬТИПОВАР» по умолчанию составляет 160°С.

5. Кнопками «Установка времени» и «Время приготовления» установите необходимое значение, следуя рекомендациям из

книги рецептов. По умолчанию в программе «МУЛЬТИПОВАР» установленное время приготовления — 10 минут.

6. Нажмите кнопку «Старт», загорится индикатор кнопки. Выполнение установленной программы приготовления и обратный

отсчет времени работы программы начнется по достижении прибором заданной рабочей температуры.

7. По окончании работы программы прозвучит сигнал. Нажатием кнопки «Поддержание тепла/Отмена» необходимо вручную

отключить автоподогрев блюда, иначе ожидаемый результат не будет достигнут.

8. Для прерывания процесса приготовления, отмены введенной программы или отключения автоподогрева нажмите кнопку

«Поддержание тепла/Отмена».