Siemens KG39FPY23 [37/113] Congelação de alimentos frescos

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Содержание

Congelação de alimentos frescos Congelação de alimentos Congelação de alimentos Para congelação deverá utilizar sempre alimentos frescos e em perfeito estado Para a congelação de alimentos utilizar apenas produtos frescos e em bom estado Cuidado para que os alimentos a con gelar não entrem em contactos com os alimentos já congelados Alimentos adequados para congelação Derivados de carne e de salsichas aves e caça peixe legumes ervas aromáticas fruta produtos de pastelaria pizzas comida pronta restos de comida gemas e claras de ovos Alimentos não adequados para congelação Ovos inteiros com casca natas azedas e maionese saladas de folha rabanetes rábanos e cebolas Branqueamento de legumes e fruta Para que conservem cor sabor aroma e vitamina C os legumes e a fruta devem ser branqueados antes de se proceder à sua congelação O branqueamento consiste em mergulhar por breves instantes os legumes e a fruta em água a ferver No mercado livreiro poderá encontrar literatura sobre congelação onde é descrito também o processo de branqueamento Embalar os alimentos hermeticamente para que não percam o sabor nem sequem Capacidade máxima de congelação Os dados sobre a capacidade máxima de congelação em 24 horas podem ser encontrados na chapa de características Como embalar os alimentos correctamente 1 Introduzir os alimentos na embalagem 2 Expelir o ar para o exterior 3 Fechar a embalagem hermetica mente 4 Identificar o conteúdo da embalagem e a data de congelação Material adequado para embalagem Película de plástico manga de polietileno folha de alumínio caixas próprias para congelação Estes produtos encontram se à venda no comércio da especialidade Material não adequado para embalagem Papel de embrulho papel de pergaminho celofane sacos do lixo sacos de compras usados 37

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