Главная
Skipped breadcrumb items
JU CUN 24150 SI
Инструкция по эксплуатации Страница: 53

Главная
Bork
JU CUN 24150 SI
Инструкция по эксплуатации Страница: 53

Bork JU CUN 24150 SI — сельдерей: полезные свойства и применение в кулинарии [53/67]

Превью страниц Страница 53 / 67

СеЛьДеРей

В медицинских целях используется куль-

турная форма сельдерея. У сельдерея па-

хучего ветвящийся стебель, достигающий

в высоту 1 м и клубнеобразный корень.

Листья большие, темно-зеленые, блестя-

щие. Цветки мелкие, белые. Цветет с июля

по сентябрь. В пищу используются листья,

черешки и корнеплоды сельдерея.

Сельдерей широко культивируется как

овощное растение. Свежие и сушеные ли-

стья добавляют в блюда в качестве при-

правы, сырые черешки используют для

приготовления салатов, тушеные — как

гарнир к мясным и рыбным блюдам, корне-

плоды употребляются в пищу сырыми, от-

варными и тушеными.

Наружно сок сельдерея применяется для

лечения гнойных ран, язв, кожных болез-

ней. Он содержит бактерицидные веще-

ства.

СОК Из СЛАДКОГО КАРТОФеЛя,

СеЛьДеРея, ИмбИРя И АПеЛьСИнА

Выход продукта — примерно 3 стакана.

• 4очищенныхстеблясельдерея;

• 1небольшойклубеньсладкогокарто-

феля;

• Свежийкореньимбирядлиной2,5см;

• 4апельсинабезкожуры.

Пропустите сельдерей, сладкий

картофель, имбирь и апельсины через

соковыжималку. Хорошо перемешайте

иподавайте немед ленно.

В сельдерее содержится много витамина

С (особенно в листьях), витаминов группы

В, каротин, минеральные соли (много ка-

лия), эфирные масла, гликозиды, флавоно-

иды идругие полезные вещества. Сельде-

рей оказывает благоприятное влияние на

нервную и эндокринную системы и, тем са-

мым, на процессы обмена веществ.

Для получения сока используют все рас-

тение. Его используют как мочегонное,

возбуждающее аппетит и болеутоляю-

щее средство. Сок сельдерея полезен для

нервной системы, он также препятству-

ет образованию камней в почках, его реко-

мендуют для выведения из организма мо-

чевой кислоты (при подагре). Сок сельде-

рея входит в состав смесей, назначаемых

при ожирении.

Bork JU CUN 24150 SI — сельдерей: полезные свойства и применение в кулинарии [53/67]

Содержание

Похожие устройства