Darina 1AS GM521 001 [16/24] Уход за плитой

Руководство по эксплуатации GM521 00 000 РЭ

УХОД ЗА ПЛИТОЙ

время выпечки.

■ Как проверить готовность выпечки? Приблизительно за 10 минут до окончания

выпекания проткните пирог в самом толстом месте деревянной шпилькой. Если на ней

не остается следов теста - пирог готов. Чтобы использовать остаточное тепло духовки,

выключите ее и оставьте пирог доходить еще минут 5.

■ Если выпечка не отделяется от поддона. Пирог легче будет извлечь, если горя-

чий еще поддон поставить на мокрое холодное полотенце. При следующей выпечке

обильней смажьте поддон маслом и посыпьте панировочными сухарями или подобными

продуктами.

12.2.2. По приготовлению мяса и рыбы

■ Универсальное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура

приготовления и дольше время приготовления.

■ Запекать мясо можно в жаростойкой посуде с низкими краями или на противне.

■ Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой (200...220) °С

температуре и постепенно ее снижайте.

■ Если при протыкании куска мяса вилкой не вытекает красный сок - мясо готово.

■ Для равномерного подрумянивания следует поливать мясо топленым жиром.

■ Мясо птицы или рыба обычно готовятся при температуре (150...170) °С.

■ Крупную рыбу от начала до конца готовят при умеренной температуре. Рыбу сред-

них размеров начинают готовить при высокой температуре и постепенно температуру

уменьшают.

Мелкую рыбу от начала до конца следует готовить при высокой температуре.

■ Степень готовности рыбы проверяют, осторожно приподняв край брюшка - оно должно

быть белым и непрозрачным. Это правило относится ко всем видам рыб с белым мясом

(кроме лосося, форели и им подобным).

Вам на заметку!

! Поскольку давление газа в сети и его теплотворная способность в разных

регионах колеблется, все приведённые рекомендации могут быть дополне-

ны Вашим собственным опытом исходя из конкретной ситуации.

13. УХОД ЗА ПЛИТОЙ

■ Содержите плиту в чистоте. Это сделает пищу аппетитней, процесс приготовления

доставит Вам удовольствие, а плита прослужит дольше.

■ Эмалированные, стеклянные и пластмассовые поверхности плиты следует мыть

мягкой тканью, теплой водой с моющим средством для посуды.

■ Не пользуйтесь металлической мочалкой или ножом для удаления загрязнений. При-

кипевшую грязь предварительно размочите, накрыв мокрой тряпкой с моющим сред-

ством.

■ Не применяйте абразивные порошки, а также вещества, содержащие кислоты и

другие агрессивные компоненты, которые могут необратимо повредить поверхности

плиты.