Siemens EF 83 H501 [22/43] Тушение

21Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Нагревание жира 1. Заложите жир и закройте кастрюлю.

Лампочка будет гореть до тех пор, пока не

раздастся сигнал.

Фритюр готов, можно начинать обжаривание.

Жарение во фритюре Обжаривайте во фритюре всегда без крышки.

2. Заложите первую порцию и обжаривайте.

3. Выньте готовый продукт.

Если лампочка не горит, жир достаточно на/

грет для обжаривания следующей порции.

Если лампочка горит, подождите закладывать

следующую порцию, пока не раздастся сиг/

нал, и лампочка не погаснет.

4. Обжарьте следующую порцию.

Примечания Когда уровень фритюра опустится ниже отмет/

ки, добавьте свежий жир.

Продукты глубокой заморозки обжаривайте не/

большими порциями. В противном случае фри/

тюр будет слишком быстро остывать.

Пример: картофель/фри глубокой заморозки:

1,5 л фритюра на порцию 150 г картофеля/фри.

Используйте кастрюлю, подходящую для варки

в сенсорном режиме.

1. Обжарьте мясо, как обычно, без включения

сенсорного режима.

2. Наполните кастрюлю минимум на два паль/

ца жидкостью и закройте крышкой.

3. Установите выключатель конфорки на 0 и

выдвиньте сенсор.

4. Выберите температурный режим 90/100°С.

Блюдо будет тушиться при правильной темпера/

туре до готовности.

Тушение