Steba KB 27 [8/12] Кавказский шашлык на 4 шампура

Шашлыки

Важно при приготовлении шашлыков из нескольких разных продуктов: ингредиенты

нарезать на куски одинаковой величины, чтобы все подрумянилось и приготовилось

одновременно.

Шашлыки-ассорти на 4 шампура

200 г говяжьего филе, 200 свиного филе, 100 г шпика с прослойками мяса, 3

луковицы, 2 стручка паприки, соль, перец, паприка, карри, растительное масло,

специальный соус для шашлыков (продается в магазинах).

Лук нарезать толстыми кружками. Порезанное кубиками одинакового размера мясо

насадить на шампуры попеременно со стручками паприки, кольцами лука и

ломтиками шпика, смазать растительным маслом. После жарки приправить,

подавать с различными соусами для шашлыка.

Шашлыки по-балкански на 4 шампура

400 г различной свинины (филей, шея), 4 крупных луковицы, 200 г огурцов, 100 г

острого красного перца (консервированного), соль, паприка, перец, карри, томатный

кетчуп.

Луковицы разрезать на 4 части и слегка припустить. Мясо порезать кубиками

одинакового размера и насадить на шампуры попеременно с луком,

мелконарезанными огурцами и острым красным перцем, смазать растительным

маслом и пожарить. После жарки приправить смесью пряностей, подавать с

томатным кетчупом.

Кавказский шашлык на 4 шампура

400 г нежирной баранины, 1 зубчик чеснока, 100-150 г шпика с прослойками мяса, 3

крупных луковицы, растительное масло, соль, карри.

Мясо натереть чесноком и порезать кубиками одинакового размера. Шпик порезать

на ломтики соответствующего размера, очищенный лук – на четыре части.

Попеременно насадить на шампуры мясо, четвертинки лука и шпик. Кусочки мяса со

всех сторон смазать растительным маслом, пожарить. После жарки посолить и

обильно приправить карри.