Moulinex HV 4 ME41013E [21/89] Kибе би лаабанн

Moulinex HV 4 ME41013E [21/89] Kибе би лаабанн
18
KKИИББЕЕ ББИИ ЛЛААББААНН
((ккююффттееттаа оотт ккииббее сс ккииссееллоо ммлляяккоо))
6 порции – Приготвяне 1 ч. –
Охлаждане: 1 ч.
ППррииггооттввяяннее ннаа ттеессттооттоо ззаа ккииббее::
400 г месо
1 чаша (180 г) булгур (счукано жито)
сол
ППррииггооттввяяннее ннаа ссооссаа::
1 кг кисело мляко
1 стрък пресен кориандър
4 скилидки чесън
3 супени лъжици царевично нишесте
сол, черен пипер
11..
Нарежете месото на 4 парчета. Поставете
решетка 4,7 мм. Смелете месото като
едновременно добавяте булгура. Посолете
и оставете 1 час каймата на хладно място.
22.. ЗЗаа ппррииггооттввяяннее ннаа ккююффттееттааттаа оотт ккииббее::
поставете на месомелачката приставката за
кибе. Разстелете каймата и увийте кюфтето
като залепите краищата му с малко вода
33.. ЗЗаа ппррииггооттввяяннее ннаа ссооссаа::
измийте
кориандъра, оставете го да се изцеди върху
попивателна хартия и откъснете листчетата.
Обелете чесъна и го счукайте. Запържете
лука и кориандъра в тиган около 1 до 2
минути на слаб огън. Оставете го настрани.
44..
Разбийте киселото мляко с пшениченото
нишесте, посолете и поръсете с черен
пипер. Изсипете всичко в малка тенджера
през гевгир с фини дупки. Оставете сместа
да кипне на слаб огън. Наглеждайте и
разбърквайте непрекъснато, за да не се
пресече киселото мляко.
55..
Добавете чесъна и кориандъра. Забулете
кюфтетата от кибе около 10 минути.
ВВааррииааннттии::
възможност за пълнене на
кюфтетата (със смес от лук и кайма,
предварително запържена в малко олио и с
няколко ядки от борова шишарка).
PPIIRROOJJKKII
((ммааллккии ррииббееннии ккююффттееттаа))
4 порции – Приготвяне 25 минути –
Печене: 10 до 15 минути
ППррооддууккттии::
250 г многолистно тесто
300 г пържена риба или пушена сьомга
2 твърдо сварени яйца
1 китка копър
2 глави лук
100 г солено масло на кубчета
олио
11..
Поставете решетка 4,7 мм. Нарежете
главите лук на 8 парчета и ги смелете с
месомелачката. Запържете лука на слаб
огън в малка тенджера с малко олио.
Оставете го настрани.
22..
Смелете малко риба, добавете запържения
лук, маслото, копъра и пасирайте
останалата риба.
33..
Разстелете на тънка кора многолистното
тесто, изрежете кръгчета с помощта на
чаша или купичка (не много голяма).
44..
Загрейте фурната до 210°C (термостат 6).
55..
Поставете върху всяко кръгче малко плънка
сгънете и залепете краищата.
66..
Запечете ги 10 до 15 във фурната докато
порозовеят.

Содержание