Moulinex SIMPLY COOK MK622832 — como preparar iogurte e levedar massa de forma eficaz [90/93]

Moulinex SIMPLY COOK MK622832 [90/93] Tempo de fermentação
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PT
Se tiver fervido o leite, aguarde até atingir a temperatura ambiente
antes de adicionar o fermento.
Um calor demasiado elevado pode destruir as propriedades de seu
fermento.
Tempo de fermentação
O iogurte precisará de 6 a 12 horas de fermentação, dependendo dos
ingredientes básicos e do resultado que procura.
Fluid
6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h
Firm
Sweet Acidic
Assim que o processo de preparação do iogurte estiver concluído, o
iogurte deve ser colocado no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas e
pode ser mantido, no máximo, 7 dias no frigorífico.
LEVEDAR MASSA
Antes de utilizar este menu para levedar massa, tem de amassar
primeiro a massa.
Se estiver a amassar a massa manualmente, pode primeiro misturar o
fermento com a água quente ou com o leite numa chávena. Pode adicionar
1 colher de chá de açúcar e mexer bem para aumentar a ativação do
fermento.
Se observar uma reação de espuma no espaço de 10 minutos, significa
que a levedura está ativa.
Pode misturar este líquido que contém o fermento ativado com os
ingredientes secos (farinha e sal) e completar com a quantidade restante
de líquido necessária para a sua receita.
Normalmente, recomenda-se que amasse a massa durante cerca de 15 a
20 minutos para obter uma consistência boa e homogénea.
Depois de obter uma consistência suave, coloque a massa na cuba de
cozedura e, em seguida, feche a tampa.
Selecione o menu de LEVEDAR MASSA
de acordo com as instruções na
secção "Selecionar o menu".
O tempo padrão recomendado é geralmente de 1 hora para uma massa
de pão branco.
Nota: O tempo de levedura necessário pode variar consoante a
natureza e a qualidade dos seus ingredientes.
Se a massa não tiver levedado após 30 minutos – 1 hora, o fermento pode
não estar ativado ou pode ter utilizado líquido demasiado quente. Neste
caso, pode reincorporar fermento novo para salvar a massa.
SUGESTÕES: Evite que o fermento entre em contacto direto com sal e não
utilize água quente. O sal é inimigo do fermento e o calor elevado mata
o efeito do fermento inativado. Por isso, certifique-se de que utiliza água
morna em vez de água quente.
NOTA: Não utilize qualquer utensílio metálico na cuba de cozedura
para evitar quaisquer danos. Se pretender preparar a massa com uma
batedeira, utilize uma taça adequada e transfira a massa para a cuba
de cozedura da sua panela multifunções Moulinex apenas para levedar.
10. Menu REAQUECER
Este menu destina-se a manter os alimentos cozinhados quentes. Não
se destina a cozinhar alimentos crus.
Coloque os alimentos na cuba de cozedura e feche a tampa. Selecione o
menu REAQUECER .
CUIDADO
Nunca utilize a função de reaquecimento para descongelar alimentos.
Os alimentos frios não devem exceder 1/2 do volume da panela. Não é
possível aquecer completamente demasiados alimentos. A utilização
repetida de "reaquecimento" ou de alimentos muito pequenos irá
provocar queimaduras nos alimentos e camadas duras no fundo.
Recomendamos que não reaqueça papa espessa, pois esta pode ficar
muito pastosa.
Não reaqueça alimentos frios armazenados durante muito tempo
para evitar odores.
Para reaquecer arroz, recomenda-se que adicione um pouco de água
e mexa o arroz antes de começar.
Durante o reaquecimento, recomenda-se que mexa os alimentos de
vez em quando.

Содержание

Aprenda a preparar iogurte caseiro e levedar massa com dicas práticas. Descubra os tempos de fermentação e como ativar o fermento corretamente.

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