Home
Главная
Kitfort
Вакууматор
KT-1511-3
Руководство по эксплуатации Страница: 13

Kitfort KT-1511-3 Руководство по эксплуатации онлайн [13/24] 627007

Вакууматор

КТ-1511

В состав маринада входит пищевая кислота (уксус или лимонная кислота, сухое

вино с высоким содержанием кислоты, кислые фруктовые соки) и соль в определен-

ной концентрации. Благодаря достаточному содержанию кислоты и соли в растворе,

разрушаются вредные микроорганизмы в продукте. В качестве дополнительных

консервирующих и вкусовых веществ для приготовления маринада нередко исполь-

зуют сахар, растительное масло и острые специи. Чем лучше продукт пропитается

маринадом, тем насыщеннее будет его вкус и выше консервирующий (обеззаражи-

вающий) эффект. Под воздействием кислоты волокна рыбы и мяса размягчаются.

Присутствие масла в маринаде препятствует пересыханию готового продукта, а

также образованию на его поверхности плесени. Однако при добавлении масла

следует помнить, что вкус его должен быть нейтральным, иначе он перебьет вкус

основного сырья и пряностей.

Для маринования у КТ-1511 есть специальный режим, который приготовит

маринованное блюдо за короткое время.

Примечание. Режим маринования в вакууматоре предназначен для размягчения

волокон мяса и рыбы перед тепловой обработкой для улучшения вкуса и придания

мягкости продукту. Для маринования овощей и фруктов лучше использовать тради-

ционные способы маринования, а для быстрой малосольной обработки овощей

подойдет пакет для вакуумирования.

1. Положите продукты для маринования и подготовленный маринад в контейнер.

Оставьте свободное место в контейнере, чтобы жидкость от маринада не могла

засосаться в шланг.

2. Закройте контейнер крышкой и защелкните защелки.

3. Переведите регулятор крышки контейнера в положение «Вакуум».

4. Подключите вакууматор к сети электропитания.

5. Откройте крышку вакууматора.

6. Подсоедините один конец шланга к фитингу вакуумной камеры вакууматора.

Второй конец шланга подсоедините к фитингу на регуляторе крышки контейнера.

7. Нажмите на кнопку «Маринование». Устройство начнет процесс маринования,

автоматически откачивая и напуская воздух. Весь процесс займет 20–30 минут.

Внимание! Устройство будет делать продолжительные паузы между откачкой и

напуском воздуха. Не пугайтесь и не выключайте устройство. Процесс марино-

вания автоматизирован.

8. У крышки контейнера для вакуумирования есть специальные уплотнения, кото-

рые не будут позволять воздуху проникать внутрь контейнера. Если при вакуу-

мировании слышен свист или шипение, это значит, что в каком-то месте крышка

неплотно прижата или под уплотнитель попал посторонний предмет.

9. Когда процесс маринования завершится, вакууматор автоматически выключится,

и загорится мигающим зеленым светом индикатор работы.

10. Переведите регулятор крышки контейнера в положение закрытого замка и выньте

шланг.

11. Не допускайте засасывания жидкости из контейнера, в противном случае вакуу-

матор может повредиться.

12. Для прерывания процесса маринования повторно нажмите кнопку «Маринование».

13. Для того чтобы открыть контейнер и вынуть содержимое, нужно сначала пере-

вести регулятор крышки контейнера в сторону значка открытого замка, а затем

снять крышку.

Kitfort KT-1511-3 Руководство по эксплуатации онлайн [13/24] 627007

Содержание

Похожие устройства