![Abat ПКА 10‑1/1ВП2 — техническое обслуживание и ремонт пароконвектоматов [36/52]](/img/pdf.png)
Abat ПКА 10‑1/1ВП2 — техническое обслуживание и ремонт пароконвектоматов [36/52]
![Abat ПКА 6‑1/1ВП2 Инструкция по эксплуатации онлайн [36/52] 676682](/views2/1895458/page36/bg24.png)
36
7 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
В процессе эксплуатации пароконвектомата необходимо выполнить следующие виды работ
в системе технического обслуживания и ремонта:
а) ЕТО - ежедневное техническое обслуживание при эксплуатации – повседневный уход за
пароконвектоматом;
б) ТО - регламентированное техническое обслуживание – комплекс профилактических ме-
роприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности парокон-
вектомата;
в) ТР - текущий ремонт – ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации, для обеспече-
ния или восстановления работоспособности пароконвектомата и состоящий в замене и (или) вос-
становлении его отдельных частей и их регулировании.
Периодичность технического обслуживания и ремонтов:
- техническое обслуживание при эксплуатации (ЕТО) - ежедневно;
- техническое обслуживание (ТО) - 1 мес.;
- текущий ремонт (ТР) - при необходимости.
Ежедневное техническое обслуживание при эксплуатации ЕТО производится работниками
предприятий общественного питания, эксплуатирующих пароконвектомат. Регламентированное
техническое обслуживание ТО и текущий ремонт ТР выполняются работниками специализиро-
ванных ремонтных предприятий или специалистами технических служб предприятия, эксплуати-
рующих пароконвектомат, если они предусмотрены его штатным расписанием.
Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V разрядов,
имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
Техническое обслуживание и ремонт пароконвектомата должен выполняться при строгом
соблюдении мер безопасности «Правил технической эксплуатации электроустановок потребите-
лей» (ПТЭ) и «Правил техники безопасности электроустановок потребителей (ПТБ), утвержден-
ных Госэнергонадзором «Правил устройств электроустановок (ПУЭ).
При техническом обслуживании машины дифференциальный выключатель установить в по-
ложение «Выкл» и повесить табличку «НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ!»
Техническое обслуживание и ремонт пароконвектомата осуществляется по следующей
структуре ремонтного цикла:
2 « ТО-1 » - « ТО-2 »,
где: ТО-1 - техническое обслуживание проводится 1 раз в месяц. Перечень выполняемых
работ при ТО1:
- визуальный осмотр пароконвектомата на соответствие Правилам ТБ;
- измерения сопротивления заземления между зажимом заземления и доступными метал-
лическими частями пароконвектомата. Сопротивление заземления должно быть не более 0,1Ом;
- проверка целостности защитного заземления от зажима контура заземления до зажима за-
земления пароконвектомата и проверка целостности линии выравнивания потенциала;
- проверка целостности оболочки шнура питания. При выявлении повреждения оболочки
заменить его. Порядок замены описан в п. 6.5
- проверка состояния электропроводки и электроаппаратуры пароконвектомата;
- проверка ламп освещения духовки, уплотнительных резинок. Порядок замены описан в п.
6.6;
- проверка и при необходимости замена воздушного фильтра. Порядок замены описан в п.
6.7;
– выполнение протяжки винтовых соединений;
- проверка отсутствия течи в местах соединения гибких шлангов;
- проверка отсутствия повреждения внутренней трубки моющего и ополаскивающего насоса
(дозатора);
- проверка исправности перегородки духовки, ручек, ограждений;
- проверка замкового устройства двери;
- проверка датчика открывания двери;
- проверка уплотнителя двери и плотности прилегания двери. Порядок регулировки описан в
п.8.3 настоящего руководства;
- при необходимости провести дополнительный инструктаж работников по технике безопасности
при эксплуатации пароконвектомата.
Содержание
- А а о о ч ч у у в в а а ш ш т т о о р р г г т т е е х х н н и и к к а а p.1
- Р р о о с с с с и и я я p.1
- Оглавление p.2
- Расшифровка знаков p.3
- Устройство и принцип работы p.4
- Назначение p.4
- Меры безопасности p.7
- Порядок установки p.9
- Замена манжет p.37
- Схема электрическая пароковектомата пка6 11вп2 пка10 11вп2 p.48
- Лист 1 p.48
- Контроллер пка пп p.49
- A1 x14 3 p.49
- A1 x14 1 p.49
- Х15 х14 p.49
- Х11 х10 p.49
- Схема электрическая пароковектоматов пка6 11вп2 пка10 11вп2 p.49
- Лист 2 p.49
- Лист 1 p.49
- Контроллер mio5251 p.49
- К а4 v p.49
- Ds 084s5ts1 p.49
- A1 x18 8 p.49
- A1 x18 7 p.49
- A1 x14 5 p.49
- Схема контроллера пка пп p.50
- Схемы подключения преобразователей частоты p.51
- Перечень элементов пка6 1 1вп2 и пка10 1 1вп2 p.52
Похожие устройства
-
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Инструкция по эксплуатации -
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Инструкция по установке -
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Технические данные -
Abat ПКА 20‑1/1ВП2Инструкция по мойке -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Инструкция по эксплуатации -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Инструкция по установке
-
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Технические данные -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2‑01Инструкция по мойке
-
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2Инструкция по эксплуатации -
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2Инструкция по установке
-
Abat ПКА 20‑1/1ПМ2Cхема подключения -
Abat ПКА 20‑1/1ВМ2‑01Инструкция по эксплуатации
Узнайте о необходимых видах технического обслуживания и ремонтов пароконвектоматов, включая ежедневное, регламентированное и текущий ремонт. Соблюдайте меры безопасности.